おいしい「卵サンド」レシピ　定番から喫茶店風の厚焼き卵、だし巻き卵まで！

最近、じわじわブームになっている卵サンド。ゆで卵をマヨネーズであえた定番のものだけでなく、喫茶店風の厚焼き卵サンドやだし巻き卵サンドなど、そのバリエーションは豊富です。たまにはいつもと違う卵サンドを、自分で作ってみませんか？

■ やっぱり定番！ マヨネーズであえる卵サンド

＜シンプルでおいしい、基本のレシピ＞

▽ 卵サンドレシピ　講師は脇 雅世さん｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル

NHK「みんなのきょうの料理」では、定番の卵サンドレシピを公開しています。ゆで卵を作ったら、黄身はフォークでつぶし、白身はみじん切りに。塩とマヨネーズを加えてよく混ぜ、パンではさめば完成です。

＜卵をふわふわにするには？＞

▽ 水分加えてフワフワたまごサンドのつくり方 | あさこ食堂

レシピブログ「あさこ食堂」では、つぶしたゆで卵に牛乳か水を加え、ふわふわの食感にするというテクニックを紹介しています。仕上げに固く絞ったふきんを被せるとパンがしっとりするそう。外はしっとり、中はふわふわの卵サンドにしてみましょう。

＜わさび味でアレンジ！＞

▽ わさび卵サンドレシピ　講師は塩田 ノアさん｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル

マヨネーズの代わりに、わさびとバターを使うアレンジ卵サンドも。ピリ辛な大人の味わいが楽しめそうですね。冷凍しても味が落ちないので、翌日のお弁当にもぴったりです。

■ 出来たてアツアツを味わいたい！ 厚焼き卵サンド

＜喫茶店の卵サンドを再現＞

▽ 究極の「玉子サンド」は意外と簡単につくれる! | マイナビニュース

喫茶店で見かけるような、厚焼き卵サンドのレシピもあります。一見難しそうな厚焼き卵ですが、マイナビニュースでは茶碗と電子レンジを使った簡単な作り方を紹介しています。ボリューム感が出て、食べ応えがありそうですね。

＜和の風味　だし巻き卵サンド＞

▽ 今時のたまごサンドはコレ！「出汁巻きたまごサンド」 | スイーツ男子の簡単料理レシピ

レシピブログ「スイーツ男子の簡単料理レシピ」で紹介されているのは、だし巻き卵を使ったサンドイッチのレシピ。だし巻き卵は、だしの素で味付けするので簡単です。パンにからしマヨネーズを塗れば、和の味わいが楽しめます。

Title Photo by Sonny Abesamis

æ–‡: ishihara

関連エントリー

• ふわふわの“厚焼き卵サンド”を食べに行こう 老舗喫茶店からカフェまで、都内と関西の人気店13選 - はてなニュース
• 京都の多彩な「サンドイッチ」を、春の鴨川で食べよう “高級”カツサンドからフルーツサンドまで6種類 - はてなニュース
• 今日はどれにする？行楽にもぴったりな「サンドイッチ」レシピ集 - はてなニュース
• ビールにも抜群に合う「サバサンド」を作ろう！ タモリ流、クッキングパパ、美味しんぼの人気レシピも - はてなニュース
• 京都でおしゃれな「お惣菜」をテイクアウト カフェ風デリや本格派フレンチも - はてなニュース