ポークソテー～旨みたっぷりオクラソース～レシピ【管理栄養士監修】

ポークソテー～旨みたっぷりオクラソース～レシピ【管理栄養士監修】

調理時間の目安：15分 たんぱく食材：豚ロース肉 たんぱく点数：3.5点 1人分カロリー：約240kcal 1人分...概要を表示 調理時間の目安：15分 たんぱく食材：豚ロース肉 たんぱく点数：3.5点 1人分カロリー：約240kcal 1人分塩分：2.0g ＜材料＞2人分 豚ロース肉(とんかつ用)　　2枚(200g) 塩　　小さじ1/4 こしょう　　少々 小麦粉　　適量 オクラ　　6本 大葉(粗みじん切り)　　5枚 みょうが(小口切り)　　1個 しょうが(みじん切り)　　1かけ ［A］塩昆布　5g ［A］酢　小さじ2 ［A］塩　小さじ1/4 ［A］こしょう　少々 油　大さじ1/2 ＜作り方＞ ➊豚肉は脂身を取り除いて筋切りし、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。オクラはさっとゆでて5mm幅の小口切りにする。 ➋ボウルにオクラ、大葉、みょうが、しょうが、［A］を入れて混ぜる。 ➌フライパンに油を中火で熱し、豚肉を焼く。焼き目がついたら裏返し、弱火にして2～3分焼く。火が通ったら食べやすく切って盛り付け、➋をかける。