人気野生キノコ　大きさ２、３倍の品種　その名も…ビックリタケ　信大・福田教授、栽培に成功 | 信濃毎日新聞［信毎web］

人気野生キノコ　大きさ２、３倍の品種　その名も…ビックリタケ　信大・福田教授、栽培に成功 | 信濃毎日新聞［信毎web］

食用で人気の野生キノコ「クリタケ」について、大きさが通常の２、３倍ほどになる品種の栽培に信州大農...概要を表示 食用で人気の野生キノコ「クリタケ」について、大きさが通常の２、３倍ほどになる品種の栽培に信州大農学部（上伊那郡南箕輪村）の福田正樹教授（６０）＝キノコ遺伝育種学＝が成功した。驚きの「びっくり」や「ビッグ」にかけて「ビックリタケ」と命名。下伊那郡根羽村が現在、製品化に向けて試験栽培中だ。収量が少ないことから市場に出回ることが少なかったキノコだけに、大量生産や、荒廃林などの栽培地としての活用への期待が膨らんでいる。 野生のクリタケは一般的に、コナラや栗などの枯れ木から発生する。県内の山林では１０月から１１月初めまで採ることができ、天ぷらにしたり鍋に入れたりすると「野性味あふれる味」（福田教授）が楽しめ、キノコ狩りをする人の間で人気だ。 シイタケやナメコと同様、栽培は可能。菌入りのこまをコナラなどの原木に打つと１年半ほどで生えてくる。１度生えると５年ほど生える。ただ、福田教授によると、収量がシイ

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