鶏ムネ肉は切り方次第でやわらかく♡

杏のキッチン
杏のキッチン @cook_40053831

パサつきがちな鶏むね肉を口でほどける柔らか肉に♡

漬け込んだり寝かせたりする必要ナシ！

包丁とまな板だけで大変身♪

このレシピの生い立ち
昔、母から教わった切り方です。

鶏ムネ肉は切り方次第でやわらかく♡

yama_miu's cooksnap of when they made 鶏ムネ肉は切り方次第でやわらかく♡.
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ヒヨコマメ☆'s cooksnap of when they made 鶏ムネ肉は切り方次第でやわらかく♡.
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パサつきがちな鶏むね肉を口でほどける柔らか肉に♡

漬け込んだり寝かせたりする必要ナシ！

包丁とまな板だけで大変身♪

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昔、母から教わった切り方です。
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材料

  1. 鶏むね肉 1枚

作り方

  1. 1

    レシピ本に掲載されました♪

    つくれぽ頂いた皆様に感謝♡

    2016.8.9発売
    最強鶏むね肉レシピ

  2. 2

    買ってきたままの鶏むね肉です。

  3. 3

    我が家では皮は取り除きます。

  4. 4

    ひっくり返すと画像のアンパンマンのラインでお肉の繊維が分かれているのがわかります。

  5. 5

    その部分で切ります。

  6. 6

    次は画像のラインで切ります。

  7. 7

    1枚の鶏むね肉をこのように3分割します。

  8. 8

    画像わかりにくいかもしれませんが、アンパンマンのラインの方向にお肉の繊維が走っているのがわかりますでしょうか？

  9. 9

    アンパンマンのピックを使ったのが間違いだったことに気づきましたがこのままいきます。

    包丁を繊維に対して垂直に入れます。

  10. 10

    この切り方をするだけで鶏ムネ肉が口の中でほどけます☆

  11. 11

    この日はしょうゆ麹に漬けてサッと焼いて食べました♪

  12. 12

    オススメレシピ↓↓↓♪

    鶏むね肉とニラの塩レモンガーリック
    レシピID:20302751

  13. 13

    話題のレシピ入り♪

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    ♡感謝♡

  14. 14

    #節約なのにおいしい　#家計応援

コツ・ポイント

肉の繊維の方向をよく見ることと火を通しすぎないことがポイントです(^ ^)
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10.8.3歳の男の子のママしてます☆ やんちゃざかりの相手＋ワーキングママなので、凝った料理はありません(；＾ω＾) 時短、手抜き大歓迎な料理ばかりですが、徐々に載せていきたいと思いますのでよろしくお願いします(*бωб*) 
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