Cystein er en neutral, svovlholdig aminosyre, som sammen med andre cysteinmolekyler danner svovlbroer (disulfidbinding) i proteiner. Cystein er derfor af stor betydning for proteiners struktur.

Faktaboks

Etymologi
Ordet cystein er en afledning af cyste og -in.

To cysteinenheder bundet sammen med en disulfidbinding kaldes cystin.

Cystein er ikke essentiel.

Læs mere i Lex

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig