Denne version blev publiceret af Gyldendals Onlineleksikon 30. januar 2009.
Artiklen ændrede 287 tegn.
Glutamin, (af lat. gluten 'lim' og aminer), aminosyre, som er byggesten i proteiner. Glutamin er en vigtig kvælstoftransportør i organismen og spaltes (hydrolyseres) i nyrerne til glutaminsyre og ammoniumion (NH+4), som afgives til urinen. Glutamin er ikke essentiel.
