Glutamin, aminosyre, som er byggesten i proteiner. Glutamin er en vigtig kvælstoftransportør i organismen og spaltes (hydrolyseres) i nyrerne til glutaminsyre og ammoniumion (NH4+), som afgives til urinen. Glutamin er ikke essentiel. Se også aminosyrer.
Vers. 2
Denne version blev publiceret af Gyldendals leksikonredaktion 17. juni 2010.
Artiklen blev ændret 72 tegn fra forrige version.