Mulligatawny er en britisk suppe af lam eller fjerkræ, kogt med løg, æbler, karry og citronsaft. Mulligatawny koges til kødet kan moses ud i suppen. Jævnes med yoghurt. Serveres med kogte ris. Typisk koloniret fra det britiske 'Raj', hvor et indisk forlæg er blevet tilpasset britisk smag.

Faktaboks

Etymologi

fra tamilsk milakutanni, milaku 'peber', tanni 'vand'.

Læs mere i Lex

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig