Fossland har vært tollbestyrer, og til han gikk av med pensjon i 1974, var han henvist til å male kun i fritiden. Debut ble det først i New York i 1967. Siden har han vært en flittig utstiller, fortrinnsvis i USA, Frankrike og Danmark.
Fosslands tidligste bilder, landskaper og bymotiver, er holdt i et naturalistisk formspråk. Mot slutten av 1950-tallet forlot han imidlertid denne uttrykksformen og gikk over til å male abstrakt, og det var disse bildene, hvor fargenes spill og de stofflige virkninger er det essensielle, som fikk amerikanske og franske kritikere til å hente fram superlativene. I de senere år har Fossland også begynt å eksperimentere med nye teknikker, som treskjæring, skulptur, grafikk og materialbilder.
