Etter endt utdannelse arbeidet Suhrke i sin fars bygningsforretning som han overtok 1892. Suhrke delte sin tid mellom vanlig arkitektpraksis, entreprenørvirksomhet, annen næringsvirksomhet og politisk arbeid. Det er vanskelig å få noe klart bilde av arkitekten S., særlig fordi han også oppførte bygg tegnet av andre. Eksempelvis er han ofte nevnt som arkitekt for Asak kirke (1893) ved Halden. Her gikk han som byggmester inn med lavere anbud enn arkitekten Nils Nilsson, og fikk dermed oppførelsen etter Nilssons tegninger.
Suhrke har oppført en rekke bygninger i Haldenområdet, men det er uklart hvilke han selv har tegnet. Imidlertid vant han arkitektkonkurransen om Arbeidersamfunnet (1890-91). I denne toetasjes pussede og middelalderinspirerte murbygningen med tre-etasjes borglignende hjørnetårn, viser Suhrke seg som en habil arkitekt, sterkt preget av sine studier i Hannover. For øvrig er Suhrke en av de ytterst få arkitekter som har hatt sete på Stortinget.
