Burdekin-plomme er en plante i sumakfamilien. Fruktene, som bare er spiselige når de er helt modne, har oppnådd popularitet som bushfood.
tulip plum
(DC.) Leenh.
Burdekin er et delvis løvfellende tre som kan bli opptil 20 meter høyt. Bladene er mørkegrønne og blanke. Blomstene er små og gulgrønne. Fruktene er kulerunde, brunfiolette og 2–4 centimeter i diameter og har store frø med dype furer.
Treet er hjemmehørende i Australia, Vietnam og på øyene i Sørøst-Asia og Stillehavet.
Smaken er svært syrlig og snerpete. Fruktene blir gjerne sanket før de er helt modne og lagret noen dager på et mørkt og fuktig sted for å modnes helt. De kan spises naturell, men må da være helt modne. Fruktene blir også hermetisert og brukt til syltetøy, vin og gelé. Også frøene spises og skal ha en behagelig smak.
Tradisjonelt har fruktene kun blitt sanket fra viltvoksende trær og blitt benyttet av urbefolkningen i Australia, men i senere år har de oppnådd popularitet som såkalt bushfood i Australia, det vil si lokal mat spist tradisjonelt av Australias ubefolkning.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.