Bassang
| Bassang | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Bubur Bassang |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Daerah | Makassar di Sulawesi Selatan |
| Suhu penyajian | Disajikan panas |
| Bahan utama | Jagung pulut (Jagung ketan) Santan Tepung terigu |
  | |
Bassang merupakan makanan khas dari kelompok etnik suku Makassar di Sulawesi Selatan.[1] Makanan ini sejenis bubur yang terbuat dari jagung pulut (jagung ketan), tepung terigu, air, gula dan garam.[1] Bassang lebih baik dihidangkan dalam keadaan panas dan diberi gula pasir secukupnya pada waktu disajikan.[1]
Bassang Instant
[sunting | sunting sumber]Bassang kini sudah tersedia juga dalam kemasan cepat saji, bassang instant (Bassang Sereal) ini dijual di sejumlah mall dan swalayan di Sulawesi Selatan, bahkan sudah diekspor ke Malaysia dan Arab Saudi.
Cara Membuat Bassang
[sunting | sunting sumber]Biji jagung pulut yang sudah tua dikeluarkan kulit bijinya sehingga jagung terlihat sangat putih.[1] Kemudian, bulir jagung itu direndam satu malam lalu dimasak hingga airnya, kemudian tambahkan santan dan daun pandan.[1] Masak hingga jagung menjadi empuk.[1] Selanjutnya santan dikentalkan menggunakan campuran tepung terigu dan sedikit air.[1] Lalu diberi garam dan vanili, aduk hingga rata.[1]