Biskuit, bagværk, fx tvebakker, små letbagte gærboller, flækket og tørret i ovnen, eller kammerjunkere og svenske skorper, der fremstilles efter samme metode; på dansk også beskøjt.
Biskuit er tillige blevet en betegnelse for fabriksfremstillede kiks og småkager, på engelsk alle former for småkager.