Fuldkornsmel er mel, der er fremstillet ved, at hele kornkerner er formalet til fine partikler. Melet indeholder således alle kornets næringsstoffer fra frøhvide, skaldele, aleuronlaget og kimen. Eksempler på fuldkornsmel er rugmel/groft rugmel, fremstillet af rug, og grahamsmel, hvedefuldkornsmel fremstillet af hvede og havremel fremstillet af havregryn.
Forskellige fabrikater af hvedefuldkornsmel sælges som groft eller fint formalet, hvorimod grahamsmel altid er fint formalet.
Fuldkornsmel har kortere holdbarhed end sigtet mel, da melet indeholder den olieholdige kim, som kan blive harsk og derved få en bitter smag efter længere tids opbevaring. Fuldkornsmel indeholder dog hele kornets E-vitamin, der fungerer som antioxidant overfor olien, hvorved harskningen udsættes.
Lars Findsen er netop blevet tilkendt en erstatning på 20.000 kroner for, at PET i 2022 delte oplysninger af privat karakter med partiledere i Folketinget. Byretten fandt, at PET's briefing var "unødigt krænkende". Anklagemyndigheden vil anke dommen.
Novo Nordisk har fremlagt regnskab, hvor virksomheden igen nedjusterer salgsforventningerne. Samtidig melder virksomheden, at den store fyringsrunde på 5000 medarbejdere i Danmark er afsluttet.
Zohran Mamdani er valgt til ny borgmester i New York City fra 1. januar 2026. Mamdani tilhører den progressive fløj i Det Demokratiske Parti, og det overordnede fokus for hans valgkampagne var at gøre byen mere tilgængelig for folk med middel- eller lavere indkomst.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.