Åse Solvej Hansen

Lektor emerita

Københavns Universitet

Fagansvarlig for bagning og Gryn, brød, ris mv..

Åse Solvej Hansen er uddannet bromatolog fra Den Kgl. Vet. & Landbohøjskole (KVL) i 1978. Herefter arbejdede Åse Solvej Hansen på Schulstad Brød med kvalitetskontrol og produktudvikling. Fra 1985 til 2016 var hun ansat på KVL (nu Københavns Universitet), hvor hun underviste og forskede indenfor kornprodukter og bælgfrugter.

ÅSH har været koordinator for et EU-udviklingsprojekt om bønner i det sydlige Afrika. Desuden har ÅSH været evaluator for EU-forskningsansøgninger og medlem af EU-ekspertpanel vedrørende økologiske fødevarer. ÅSH er nu knyttet til Københavns Universitet som lektor emerita.ÅSH har bidraget med faglig viden ved etableringen af KORNETS HUS og fungerer nu som faglig ekspert.

ÅSH har været medforfatter på en lang række internationale faglige artikler om kornprodukter og bælgfrugter.

ÅSH har udgivet lærebogen "Kvalitet af korn og mel". Academic Books, 2018. 81 s.

ÅSH har skrevet kapitler om Korn og kornprodukter, samt Bælgfrugter til lærebogen: "Den store bog om Fødevarer og kvalitet - råvarer og forarbejdning". Justesen L; Uebel U og Østergaard K. (Red.). Akademisk forlag, 3. udg. 2022.

ÅSH udgav i 2023 bogen "RUGBRØDSGLÆDE - bag lækkert surdejsrugbrød". Forlaget Trumf, 144 s.

Nylig aktivitet

Hansen har opdateret 98 artikler på Lex.

pekannød - pecannød: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) omkring 16 timer siden
pekannød - pecannød: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) omkring 16 timer siden
pekannød - pecannød: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) omkring 16 timer siden
pekannød - pecannød: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) omkring 16 timer siden
pekannød - pecannød: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) omkring 16 timer siden
pekannød - pecannød: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) omkring 16 timer siden
pecannød: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) omkring 16 timer siden
cappeletti: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) omkring 17 timer siden
rasp: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) omkring 17 timer siden
rasp: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) omkring 17 timer siden
rasp: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) omkring 17 timer siden
rasp: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) omkring 17 timer siden
chiafrø: Åse Solvej Hansen (KU) godkendte et ændringsforslag fra Anne Paludan Plaschke 8 dage siden
hørfrø: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 16 dage siden
hørfrø: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 16 dage siden
hørfrø: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 16 dage siden
solsikkekerner: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 24 dage siden
smørtyv: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 27 dage siden
smørtyv: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 27 dage siden
barquetter: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 27 dage siden
barquetter: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 27 dage siden
barquetter: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 27 dage siden
chiafrø: kommentar tilføjet af Åse Solvej Hansen (KU) omkring 2 måneder siden
chiafrø: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 2 måneder siden
chiafrø: billede publiceret af Åse Solvej Hansen (KU) 2 måneder siden
chiafrø: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 2 måneder siden
chiafrø: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 2 måneder siden
chiafrø: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 2 måneder siden
chiafrø - vegetabilsk protein: Åse Solvej Hansen (KU) redigerede og publicerede artikelforslaget fra G. M. Madsen 2 måneder siden
bulgur: Åse Solvej Hansen (KU) godkendte et ændringsforslag fra Jens Folke 6 måneder siden
semuljegrød: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
semuljegrød: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
semuljegrød: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
lavash: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
oprindelige hvedearter - enkorn, emmer, spelt: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
oprindelige hvedearter - enkorn, emmer, spelt: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
oprindelige hvedearter - urhveder - enkorn, emmer, spelt: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
oprindelige hvedearter - urhveder - enkorn, emmer, spelt: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
urhvede - oprindelige hvedearter: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
urhvede - oprindelige hvedearter: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
urhvede - oprindelige hvedearter: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
urhvede - oprindelige hvedearter: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
mannagryn: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
øllebrød: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
morgenmadscerealier: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
morgenmadscerealier: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
morgenmadscerealier: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
morgenmadscerealier: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
urhvede - oprindelige hvedearter: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden
urhvede - oprindelige hvedearter: ændret af Åse Solvej Hansen (KU) 7 måneder siden

Samlet aktivitet

Forfatter af

Hansen er opført som forfatter af 86 artikler på Lex.

Gryn, brød, ris mv.
bælgfrugter
Gryn, brød, ris mv.
kornprodukter
Gryn, brød, ris mv.
surdej
Gryn, brød, ris mv.
grahamsmel
Gryn, brød, ris mv.
rugbrød
Gryn, brød, ris mv.
brød
Gryn, brød, ris mv.
majsmel
Gryn, brød, ris mv.
havregryn
Gryn, brød, ris mv.
trådtræk i hvedebrød
Gryn, brød, ris mv.
hvedemel
Gryn, brød, ris mv.
soba
Gryn, brød, ris mv.
pinjekerner
Gryn, brød, ris mv.
baguette
Gryn, brød, ris mv.
knækbrød
Fødevarevidenskab
forklistring
Gryn, brød, ris mv.
sagogryn
Gryn, brød, ris mv.
maizena®
Gryn, brød, ris mv.
gluten
Gryn, brød, ris mv.
kassava
Gryn, brød, ris mv.
usyret brød
Gryn, brød, ris mv.
pasta - fødevare
Gryn, brød, ris mv.
tapioka
Gryderetter, suppe og indbagte retter
sagosuppe
Gryn, brød, ris mv.
boghvedekerner
Gryn, brød, ris mv.
gryn
Gryn, brød, ris mv.
vandgrød
Gryn, brød, ris mv.
polenta
Gryn, brød, ris mv.
beskøjt
Gryn, brød, ris mv.
kartoffelmel
Fødevarevidenskab
faldtal
Gryn, brød, ris mv.
croissant
Gryn, brød, ris mv.
majsstivelse
Gryn, brød, ris mv.
risengryn
Gryn, brød, ris mv.
øllebrød
Gryn, brød, ris mv.
pandekage
Gryn, brød, ris mv.
pitabrød
Gryn, brød, ris mv.
parboiled ris
Gryn, brød, ris mv.
rundtenom
Gryn, brød, ris mv.
toast - brød
Gryn, brød, ris mv.
bulgur
Gryn, brød, ris mv.
kavring
Gryn, brød, ris mv.
durumhvede
Gryn, brød, ris mv.
kokos
Gryn, brød, ris mv.
pilaf
Gryn, brød, ris mv.
nudler
Gryn, brød, ris mv.
amylograf
Gryn, brød, ris mv.
farinograf
Gryn, brød, ris mv.
vælling
Gryn, brød, ris mv.
glutenfri produkter
Gryn, brød, ris mv.
ris - fødevare

Se alle artikler på Lex af Åse Solvej Hansen