ツレヅレ食ナルモノ

毎日食べたいものをちょっとずつ

小麦粉も砂糖も使わない甘酒フレンチトースト

O.T.COOKING グルテンフリー

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グルテンフリー生活の夢、フレンチトースト。おこめ食パンが手元にある今こそ、あの幸せな味を思い出そう。


【材料】

  • おこめ食パン　2æžš
  • 卵　1個
  • 豆乳　100mL
  • 麹甘酒　100mg
  • ココナッツオイル　大さじ1

そしてせっかくだから、砂糖もラカントもやめて、甘酒オンリーにしてみる。甘酒は自家製の麹甘酒です。ほぼ切らさずに作ってます。


作り方、なんて書く程のレシピじゃない。卵液をよく混ぜあわせたら


バットに入れて食パンにひたします。おこめのパンなので、あまり漬け込み過ぎない方が良いです。


3時間ほど卵液にひたしたら、ココナッツオイルを熱したフライパンで両面を焼いて出来上がり。あー、この感じ、何年ぶりかな。


サラダと漬物と豚汁を添えて。グルテンフリー、砂糖フリーのランチセットに。


ちゃんと、じゅわっとしてます。


甘酒のやさしい甘さとやわらかい食感で、癒される味。

一般的なフレンチトーストを考えるとかなり甘くないので、甘さが欲しい方はメープルシロップなんかをかけたらいいかな。

おこめの食パンなので、だんだんふやけて、最後には、かなりお粥っぽい質感になったことも新発見でした。


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