iU情報経営イノベーション専門職大学（東京都墨田区、学長 中村 伊知哉。以下、iU。https://www.i-u.ac.jp/）では、授業内外で、業界で活躍する方をお招きし、ご自身の経験をお話いただく機会を設けています。 この特別講義を広く高校生・一般の方にご参加いただける形として、2021年7月18日（日）入試フェスにおいて、今回は話題の『食べチョク』代表の秋元里奈さんをゲストにお招きし、iUの江端浩人教授による講義を実施いたします。 江端教授は、本学の教壇に立つ以外にも、各種企業のデジタルトランスフォーメーション化支援や、次世代デジタル人材の育成、著述家など、パラレルに活動されています。この実績をまとめた書籍「スタンフォード式 世界一やさしいパラレルキャリアの育て方」(スタパラ)を7月16日にかんき出版より出版いたします。秋元さんとは本書の中でも対談しており、今回は、書籍の中身の拡大

全国の農家さんを応援するWEBサイト「モテビト農家育成プロジェクト」開設掲載無料！農業の魅力を発信し、農家さんと消費者がふれあえる場を飲食店総合支援会社が提供 飲食店総合支援会社の株式会社フードコネクション（本社：東京都目黒区）はこの度、全国の農家さんを応援するWEBサイト「モテビト農家育成プロジェクト」を新たに開設しました。各家庭や飲食店で食事が楽しめるのはひとえに、農作物を丹精込めて作ってくださっている農家の皆さんのおかげです。しかしながら農業従事者は年々減っており、農業に対してネガティブなイメージを抱く若い世代も少なくありません。そこで「モテビト農家育成プロジェクト」では「農家さんを通して農業の魅力を発信し、農業を身近に感じてもらう」をコンセプトに、農家さんの生の声を発信して消費者に届けてまいります。目指すは消費者からモテる農家さん「モテビト農家」を一人でも多く誕生させること。掲載は

一般社団法人日本ジビエ振興協会（本部：長野県茅野市、代表理事：藤木 徳彦、以下「日本ジビエ振興協会」）、は、国産ジビエ認証を取得した全国14の食肉処理施設※1のご協力のもと、2021年7月より国産ジビエ消費拡大プロジェクト「GO GO GIBIER！（ゴーゴー・ジビエ）」を展開いたします。本プロジェクトは、国産ジビエの継続的な消費拡大を目指すもので、第一弾として東日本旅客鉄道株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：深澤 祐二、以下「JR東日本」）、第二弾として株式会社ロッテリア（本社：東京都新宿区、代表取締役：那須 誠司、以下「ロッテリア」）を迎えてスタートし、今後、参画する事業者を募集していきます。 ※1　祖谷の地美栄（徳島県三好市）、信州富士見高原ファーム（長野県諏訪郡富士見町）、西米良村ジビエ処理加工施設（宮崎県西米良村）、TAG-KNIGHT（大分県国東市）、宇佐ジビエファク

ユナイテッド株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長 兼 執行役員：早川 与規、証券コード：2497、以下「ユナイテッド」）は、　株式会社Life Lab（本社：東京都千代田区、代表取締役：西田 裕紀、以下「Life Lab」）へ出資いたしました。 Life Labは、​“未来の農業をつくる“という企業理念を掲げて、農業（及び、林業・漁業も含む）専門の求人情報サイト「第一次産業ネット」を軸に、人材採用、人材派遣、業務代行をはじめとした人材に関する経営支援を行っております。今回の資金調達により、農業事業者及び求職者の開拓・拡充を加速してまいります。 農業就業人口の減少が続く一方で、農業市場は農業事業者の大規模化・生産効率向上により近年総産出額が増加してきており、同事業者が抱える人材採用・管理面での経営支援ニーズは今後ますます高まってくると予想されております。 そのような中、代表の西田氏を

水稲栽培に「ビール酵母細胞壁」由来の農業資材(肥料原料)(※1)を活用、“稲作の天敵”ジャンボタニシ(※2)による稲の食害が低減～食品由来の安全･安心な肥料原料で、農業の課題解決に貢献～ アサヒバイオサイクル株式会社（本社 東京、社長 千林紀子）は、JAぎふ（所在 岐阜県岐阜市）と共同で、2020年に、水稲栽培に「ビール酵母細胞壁」由来の農業資材(肥料原料)を使用することで、ジャンボタニシによる食害を低減できるかを確認する評価試験を行いその効果を確認しました。 ジャンボタニシは、九州・四国・本州の太平洋側など温暖な地域で多く生息しており、水稲など水田作物を食害することで知られている外来種の貝の一種です。水稲の場合、田植え後2～3週間の生育初期の柔らかい苗が被害にあいやすく、苗がほとんどなくなってしまう事例も多く報告されています。 さらに温暖化の影響で生息範囲が広がっている傾向にあり、農業に

国連 食糧農業機関は「気象条件は良好だが、外部から支援は必要だ」と分析した（画像提供:wowkorea） 北朝鮮の食糧問題に関して「作柄（さくがら）に与える気象条件は 現在のところ良好ではあるが、外部からの食糧輸入などの支援は 例年同様 必要だ」と分析された。 今日（7日）国連 食糧農業機関（FAO）の世界食料農業情報早期警報システム（GIEWS）のホームページに掲載された国家報告書によると、北朝鮮の現在までの気象条件は 全般的に肯定的で、来月末から主要作物の収穫が行われるものとみられる。 この報告書は「今年の4月以降 気象条件が全体的によく、植生条件も平均以上だ」とし「全般的に今年、北朝鮮の穀物生産量は 平均水準の約560万トンと予想される」と評価した。 ただ 依然として「食糧輸入や外部支援は必要だ」と診断した。 また この報告書は「北朝鮮が食糧を より輸入したり、人道的支援により 不足

研究の要旨とポイント アクリルアミドは神経毒性、発がん性を持つことで知られる親電子性物質で、工業用途で用いられるだけでなく、食品にも含まれますが、神経障害を引き起こす詳細なメカニズムはまだわかっていませんでした。 本研究では、Nrf2がアクリルアミドによる神経障害を防御する役割を持ち、その防御機能の背景には、Nrf2の抗酸化ストレス遺伝子および抗炎症遺伝子の発現誘導作用、そして炎症促進サイトカイン遺伝子の発現抑制作用が働いていることを明らかにしました。 アクリルアミドと同様の性質をもつ親電子性物質は大気を含む環境中に多く存在し、疫学研究は大気汚染がアルツハイマー病、認知症の発症・進行と関係していることを示しています。本研究は認知症の環境要因の解明と認知症予防法の開発につながると期待されます。 東京理科大学薬学部薬学科の市原学教授、東北大学大学院医学系研究科医科学分野の山本雅之教授、弘前大学

研究の要旨とポイント 2004年から2018年に生まれた新生児の名前を対象に、各表記の読みの種類数とその割合について分析しました。 分析の結果、例えば、男の子で一般的な表記である「大翔」には18種類、女の子で一般的な表記である「結愛」には14種類の読みが少なくとも存在することが明らかになりました。 近年の新生児の名前は、一般的な表記であっても、個性的なものも含めた多くの読みがあるため、日本語を母国語とする人でも、正しく(命名者によって与えられた通りに)初見で読むのは難しいことが示されました。 本研究結果は、日本だけでなく、東アジアや東南アジアを含めた漢字文化圏における、名前の特徴や名づけの習慣の理解に貢献します。 東京理科大学教養教育研究院神楽坂キャンパス教養部の荻原祐二助教は、2004年から2018年に生まれた新生児の名前を分析し、近年の新生児の名前は、一般的な表記であっても多くの読みが

東京理科大学先進工学部生命システム工学科の有村源一郎教授らの研究グループは、広食性の農業害虫として知られ、野菜や果樹など幅広い種類の作物に食害をもたらすハスモンヨトウの幼虫と、モデル植物として幅広く研究されているシロイヌナズナを用いて、植食者の唾液に含まれる共生微生物の存在が、植物ホルモンのバランスを変化させて防御応答を調節していることと、さまざまな共生微生物の中で、自然界に普遍的に分布している表皮ブドウ球菌が、その効果を発現させている微生物の一つであることを明らかにしました。本研究成果は、2021年5月1日に国際学術誌「New Phytologist」にオンライン掲載されました。 近年、害虫の唾液に含まれるエリシター(植物の防御応答を誘導する化学因子)を植物が感知して防御応答を示すことが明らかになり、植物が個体内、個体間でシグナル分子を介してコミュニケーションを行い、多様な防御機構を働か

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ロボット学者、植物に学ぶ―自然に秘められた未来のテクノロジー 作者:バルバラ・マッツォライ白揚社Amazon通常、ロボットといえば鋭角や四角でゴテゴテしているイメージで、それとは正反対の植物とは結びつかない。しかし、ロボット研究・開発は昆虫や動物からそもそもその着想の多くを得てきたし、今は(3Dプリンタなどの)技術が追いついてきたことによって、植物さえもロボットの着想元として採用されるようになってきている。 というわけで本書『ロボット学者、植物に学ぶ』は、植物の根に着想を得た世界初のロボット〈プラントイド〉を開発し、今も新しい植物×ロボットの開発・研究を行っている植物ロボットの第一人者バルバラ・マッツォライによる初の一般向けノンフィクションである。本書では、彼女が作ったロボットだけではなく、生物に着想を得たロボット──広義のバイオロボティクス分野全般について、魅力的に紹介していく。 正直、

今年度からＮＨＫ帯広放送局では「十勝農業放送局」という新たなプロジェクトをスタートしました。日本の食を支える十勝の農業を多角的に取材し、農業の未来図を考えていきます。２回目のテーマは「新規就農」です。 十勝には新規就農を希望する人を積極的に受け入れている町があります。 その町とは本別町。 そこに、少し変わった経歴を持つ新規就農者の男性がいます。 男性が畑作農家になる前に務めていたのは、なんと医師。 文字通り“畑違い”の世界に飛び込んだ男性の挑戦を追いました。 （ＮＨＫ帯広　原祢秀平記者） 外科医が畑作農家に！？本別町の畑作農家、荒井陽介さん（４２）。 取材に伺ったのは４月下旬、ビートの苗の植え付けのため昼夜問わずに作業を行っていました。 慣れた手つきで農作業をこなしているように見えますが、３年前に本別町に移住してきた新規就農者です。 畑作農家になる前の職業は、なんと「医師」。 岡山県で生ま

「十勝農業放送局」４回目のテーマは「バイオガス発電」です。牛のふん尿から作ったバイオガスを利用した発電で、酪農王国十勝はその先進地となっています。 発電所が増える中で課題となっているのが、発電後に残る「消化液」という液体です。 この液体の活用が、バイオガス発電拡大のカギを握っています。 （ＮＨＫ帯広　佐藤恭孝記者） 十勝で急増！バイオガス発電所取材にうかがったのは清水町にある「御影バイオガス発電所」。十勝地方で牧場を経営する企業グループが運営する国内最大級のバイオガス発電所です。 飼育する４０００頭の牛のふん尿を利用して発電し、一般家庭１０００世帯分の電気を生み出します。発電した電気は電力会社に買い取ってもらっています。 牛のふん尿を利用して発電するバイオガス発電は、再生可能エネルギーを活用することから脱炭素社会の実現に向けても注目が集まっています。 酪農が盛んな十勝地方ではバイオガス発電

福島市の吾妻中の生活科学部に所属する生徒らが本年度、トマトの糖度などを効果的に上げるための肥料成分の研究に取り組んでいる。原発事故の風評被害が根強く残る中、本県農産物の付加価値を高めて広く発信しようとの取り組みだ。生徒たちは３日、さまざまな肥料を加えたトマトの糖度などを調べるための収穫作業に取り組んだ。 研究は昨年度に始まり本年度は２年目。同市本内の指定就労継続支援Ｂ型事業所「べじわーく本内」の協力を得て、同事業所がビニールハウスで栽培しているトマトを使って研究を進めている。年度内に研究成果をまとめる方針。大橋弘範福島大共生システム理工学類准教授（物理化学）が研究に参加している。 この日は、生活科学部の生徒７人がビニールハウスを訪れ、持ち帰って分析するためにトマトを収穫した。２年の森松愛さん（１３）は「福島の農産物のおいしさを広く知ってもらいたい。『この料理にはこのトマトが合う』などと、味

「ほら、雨の中で摘んできたばかりや」とブラックベリーの果実を差し出す広垣清江さん＝三重県伊勢市小俣町の工房キッチンで2021年7月2日、尾崎稔裕撮影 伊勢市小俣町の「手作り工房きりん」の無農薬農園は、ブラックベリーとスイートバジルの収穫で、てんてこ舞いの日々を迎えている。無添加のブラックベリーのジャムとバジルペーストが看板商品。代表の広垣清江さん（73）が、たった1人で栽培から収穫、加工、瓶詰めまで全工程を手がけている。【尾崎稔裕】 ブラックベリーの収穫は7月で終了、バジルは10月まで収穫が続く。どちらも米ぬか発酵の有機肥料を使う。収穫作業は重労働で、最近は膝の曲げ伸ばしがきつくなってきた。清江さんはキャスター付きの椅子を農園に持ち出して座りながら作業している。 「バジルペースト120グラム」580円（税込み）、ブラックベリーの「黒いいちごジャム130グラム」540円（同）。製造販売を始め

私たちの食卓に並んでいる食材の安全性は、いつも気になっていながら、ついつい忘れてしまいがちな問題だ。きっと誰かが考えてくれているはず……そんな思いでいた自分の甘さが叩き直されるような、食の安全を問いかける衝撃的なドキュメンタリーが上映される。 食の安全のために闘い続ける人々 ちょっと思い出してみてもらいたい —— 昨晩の主食に何を食べたか。 ご飯、うどん、パスタ、ピザ……などなど、色々と挙がると思うが、大半の人の主食の原材料は、米や小麦ではないだろうか。 では次に、おかずには何があったか。鮭、牛肉、鶏肉などの他に、人参やとうもろこし、玉ねぎなどはなかっただろうか。 お箸やスプーン、フォークで運ばれたこれらの食材は、口の中へと放り込まれた後、歯で噛み砕かれ、唾液と混ぜ合わさり、食道から胃、腸へと流れ、体内に栄養分として取り込まれていく。我々の体を作る食材の安全は、我々の健康に直結している。

県内産の無農薬野菜を素材にしたベビーフード「ｍａｎｍａ　四季の離乳食」を手掛ける。代表の武村幸奈さん（２８）らが学生ベンチャーとして、二〇一四年に設立。当初のオンライン販売に加え、販路を広げ、全国の食品専門店や百貨店などにも並ぶようになった。「子育て世代と農家をつなげていきたい」。武村さんは設立した当初と変わらない目標を語る。（島将之）

宮城県登米市東和町の景勝地「三滝堂」の近くにバイオマス発電所の建設計画が持ち上がり、地域住民らが清流の水質悪化を懸念している。発電所からは１日１００トン以上の処理水が放出される見込みで、周辺に生息す…

山形市郊外でブルーベリーやパッションフルーツを無農薬で栽培する果樹園「ハンドレッドベリーズ」が、果実の含有量を２０～２５％まで高めたジェラートを発売した。山形県内でサクランボなどに比べなじみの薄い果…