＜「培養皿で育てた肉や昆虫」など食べられるか――と、副社長は語った。米国で進む食品テクノロジーの是非をめぐって対立が深まっている＞ フロリダ州の司法長官は、人工的な培養肉を禁じる州法に違反した企業は排除すると述べ、米国の老舗食品大手キャンベル・スープ・カンパニーの調査を開始したと発表した。内部告発で同社幹部の問題発言の音声が流出したのがきっかけだ。 【動画】米国で報じられたキャンベル社幹部の暴言の中身 「フロリダは研究室で作られた偽物の肉を許さない。法を執行し、止めさせる」。フロリダ州司法長官ジェームズ・アスムヤーは11月、X（旧ツイッター）でこう発言した。 アスムヤーによると、州の消費者保護部門がキャンベル社に対する調査を進めているという。 米放送局WDIVが録音の一部を放送した。声の主とされるキャンベル社の副社長兼最高情報セキュリティ責任者マーティン・バリーが、「貧乏人向けの"クソ"を

執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年11月26日 水曜日 さてLancetの超加工食品シリーズを受けて、WHOの超加工食品ガイドラインが似たような内容になる可能性があることは既に指摘しました。 それ以外の最近の周辺情報についてまとめてみます。 ●アメリカ アメリカではUSDAとFDAが超加工食品（UPF）についての定義をするという発表が2025年7月25日にあり、情報募集期間を一度延長して2025年10月23日までとしていました。 Federal Register :: Ultra-Processed Foods; Request for Information; Extension of Comment Period これに対して全国チキン評議会National C

執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年11月26日 水曜日 2025年11月にThe Lancetが発表した「超加工食品とヒト健康」というシリーズ、メインの3つのレビューについて、順番に論文1、論文2、論文3として紹介していきましょう。 Ultra-Processed Foods and Human Health Published: November 18, 2025 論文1 超加工食品とヒト健康：主題と根拠 Ultra-processed foods and human health: the main thesis and the evidence Carlos A Monteiro, Maria LC Louzada, Euridice Steele-Marti

執筆者 畝山 智香子 東北大学薬学部卒、薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長を退任後、野良猫食情報研究所を運営。 野良猫通信 畝山 智香子 2025年11月26日 水曜日 2025年11月18日、The Lancetが「超加工食品とヒト健康」というシリーズを発表しました。 Ultra-Processed Foods and Human Health Published: November 18, 2025 メインの内容としてはレビューが3つで、それに付随して編集者からの論説とコメント2つ、そしてブラジルのサンパウロ大学公衆衛生学部のCarlos A Monteiro教授を称賛する紹介記事が掲載されています。 このシリーズを主導したのはCarlos A Monteiro教授であり、彼がシリーズの3本の論文のうちの最も重要な最初の論文の筆頭著者です。 現在、WHOが超加工食品について

コロ助 @pikksuba 今日大きな公園行ったらさ、アメリカンドッグ食べながらポテポテ歩いてる2歳くらいの子いたんだよね アメリカンドッグだよ 串ついてんのよ 親は離れた所でお高そうなカメラ持ってニコニコ撮影してたけど、一歩間違えば遺影になるっていう知識は持ち合わせてないんだろうな… 2025-11-23 19:03:15 じゃんぴし☆ミ(亜梨沙) @Arisfe 想像しただけでﾋｭｯってなるやつ…私もこれ系だけは見かけたり見てるのも嫌…他人の子だとしても見たくない。 我が子には「座って食べろ」を必ずさせてる。 例え10歳過ぎてても言うし屋台とかだとしても座る場所探してから渡すなりする。 “我が子は大丈夫”って思わない方がいいよね。 x.com/pikksuba/statu… 2025-11-24 07:39:37

新文芸坐 @shin_bungeiza 伊丹十三･全映画《11/17(月)~23(日)》 『スーパーの女 4Kデジタルリマスター版』 出演: 宮本信子、津川雅彦、三宅裕司 『マルタイの女 4Kデジタルリマスター版』【PG12】 出演: 宮本信子、西村雅彦、村田雄浩 🎟️一般1500円、各種割引1100円 shin-bungeiza.com/schedule#d2025… #新文芸坐 #名画座 #映画 #池袋 2025-11-04 16:57:19 窓の外 @madosoto 「スーパーの女」@新文芸坐。こんないい映画だったっけ？悪徳スーパーに乗っ取られかけてるダメスーパーをスーパー大好き女が一から立て直す「だけ」の話だが、売上より生活者本位という一点突破改革が結果、男社会解体するフェミニズム映画に昇華する今こそ再評価されるべき快作！上映後拍手起きた。 pic.x.com/fLWXVkgf

サントリー食品インターナショナルの「特水（とくすい）」が好スタートを切った。 11月17日、取材に応じたブランドマーケティング本部の久保洋介氏は「発売後1か月の販売数量が計画の1.3倍となった。一般的に健康飲料は、飲み続けて効果を実感し徐々に伸びるという傾向がある中で、『特水』は初動ですごく売れたという実感がある。機能によって水の付加価値提案ができた」との手応えを語る。 【写真】伊右衛門「特茶」と並ぶ「特水」 同商品は、「特茶」ブランド初となる水カテゴリの機能性表示食品。区分は清涼飲料水。 米ぬか発酵物を原材料とする植物由来のポリフェノール（HMPA）を機能性関与成分とし、「BMIが高めの方のお腹の脂肪(内臓脂肪)を減らすのを助ける」をヘルスクレームに掲げている。 シーンを選ばない水という特性から、無糖茶カテゴリのトクホ茶飲料・伊右衛門「特茶」（以下、特茶）では取り切れなかった飲用シーンを

リンク ダ・ヴィンチWeb アイスコーヒーはブラックが正義？ 思い込みを捨ててシロップを入れたら新たな世界が／苦手なコーヒーをわかりたい⑨ | ダ・ヴィンチWeb SNSで超話題！新進気鋭のクリエイター・おけべち氏（@okbechi）によるオリジナル連載が開幕！コーヒーが苦手な男・おけべち。彼が趣味にしたのは、なんと「苦手なはずのコーヒー」だった。苦手なコーヒーをわかるため、あれやこれやと思考した記録をつづりま… おけべち @okbechi 漫画を描いてます！ダ・ヴィンチWebにて『苦手なコーヒーをわかりたい』連載中！皆さんの毎日が「ごきげん」に溢れますように！日記まんがの本も販売中です！→ store.okbechi.com ご依頼はこちらまで→ okbechi.com okbechi.com

みぃ @miiko0917k0106y 職場でご自由にどうぞと置いてあった日東のデイリークラブを美味い美味いと飲んでいたら、「紅茶好きなのに日東飲むの？」と言われ「紅茶はなんでも美味しい！」と即答した。「味分かってないんじゃない？」とからかわれたけど、お茶はみんな美味しいよー🫶💕 日東紅茶さん大好きよ❤️美味しいよ‼️ 2025-11-21 23:43:57 みぃ @miiko0917k0106y あの値段で全国で買えてさ農産物である紅茶の味を一定に保つって大変だと思うんだよ。企業努力ありがたい。しかも万人受けする味で美味しくてロングセラー。職場ではあまり茶への偏愛を出してないから"紅茶はみんな美味しい！"でまとめちゃったけど、日東さんへの愛的には捲し立てるべきだったかなと。 x.com/miiko0917k0106… 2025-11-22 08:53:21

こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！ 皆さんは「オーガニック」の意味をご存知ですか？ 実は先日、フォロワーさんからこんな質問をいただきました。 “オーガニック”と“無農薬”って同じ意味ですか？ さらに、この内容をInstagramで発信し、感想アンケートを取ったところ…92％の方から『モヤモヤが晴れた！』との声が寄せられ、大きな反響をいただきました。 気になる方は、ぜひ最後までお付き合いください！ 今回の目次「オーガニック」と「無農薬」は同じなの？「オーガニック」とは？「無農薬」とは？まとめ「オーガニック」と「無農薬」は同じなの？※AI制作によるイメージ画像果たして、この２つの言葉は同じ意味なのでしょうか？ 結論から言うと…

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更年期の摂食障害は一般に考えられているより珍しくないと、専門家は言う。（Photograph by Westend61, Getty Images） 中年期以降の女性のあいだで、摂食障害が静かに、しかし着実に増えている。医師や専門家によると、40代から70代の女性が摂食障害の相談に訪れるケースが欧米で目立って増えているという。そうした女性たちは、摂食障害を患う人のステレオタイプ（つまり10代の少女）に当てはまらないため、適切な診断を受けられなかったり、治療が遅れたりすることが少なくない。 「あなたは摂食障害になるには年を取り過ぎていると医者に言われれば、自分がひどく軽視されていると感じるものです」と、米ノースカロライナ大学摂食障害卓越センターの創設者兼所長シンシア・ビューリック氏は言う。「しかし、閉経周辺期の多くの女性たちから、そうした対応を受けたという報告が上がっています」 この傾向を数

テキーラは低カロリーで二日酔いになりにくいと売り込まれることもあるが、どれほどの根拠があるのだろうか。（CRISGRIGAN, SHUTTERSTOCK-2660556579） 酒の種類にまつわる「法則」を聞いたことはないだろうか。たとえば米国では、ウイスキーは人を攻撃的にし、ワインは感情的になる、などと言われることがある。テキーラ？　あれは瓶に入った悪魔だ。 しかし米国では近年、テキーラの評判は変わりつつある。かつては学生が春休みに後悔する原因だったが、今ではバーで最も「クリーン」な選択肢とうたわれている。低カロリー、無添加で、二日酔いになりにくいと。しかし、こうした主張は本当だろうか？ 「人体に害を及ぼす商品を売り込むときは、ありとあらゆる手でハロー効果（一部の目立つ特徴につられて全体の評価が歪められる現象）を生み出さなければなりません」と否定的なのは、米ボストン大学公衆衛生学部のデイ

地中海食は世界で最も健康的な食事法のひとつだ。積極的に取るべき食品と避けるべき食品の基本原則はあるが、それをベースに、健康状態や味の好みに合わせたアレンジもできると専門家らは言う。（ANDREA FRAZZETTA, NATIONAL GEOGRAPHIC IMAGE COLLECTION） 地中海食は世界で最も健康的な食事法のひとつだと聞いたことがあるだろう。実際、さまざまな健康効果や長寿との関連が示されている。こうした利点や、十分に研究されているという事実が、この食事法を信頼できるものにしている。しかし、地中海食には厳格な基準があるわけではないという点は、あまり知られていないかもしれない。 「地中海食は本質的にフレキシタリアン（柔軟なベジタリアン）です。基本原則を取り入れた上で、自分に合う方法で食事と関連する病気に応用できます」と予防医学の専門家デイビッド・L・カッツ氏は話す。「基本テ

採取したキノコを撮影してAI判定　AIは"食べられる"と回答も...　実際は「毒キノコ」　和歌山市の70代男性が嘔吐の症状で一時入院　「AIや図鑑で自己判断するのは危険」市が注意呼びかけ 和歌山市で発生した毒キノコによる食中毒事案。被害男性が毒キノコを食べてしまった背景には、AI判定がありました。 AI判定を信じて焼いて食べたが… 和歌山市生活保健課によると、同市在住の70代男性は11月3日、奈良県下北山村の山中でヒラタケやシイタケに似たキノコを採取。 翌4日、食べられるかどうかを植物園などに確認しようとしましたが、連絡がつながらなかったため、採取したキノコを自らの電子端末で撮影し、AI判定を行ったところ、AIは“シイタケかヒラタケで食べられる”という旨を回答しました。 それを受け、男性はキノコを焼いて食べましたが、約30分後から嘔吐の症状が出て一時入院しました。現在は快復しています。 県

台湾の衛生当局は21日、東京電力福島第一原子力発電所の事故を受けて続けてきた、日本産の食品の輸入規制をすべて撤廃しました。これによって、日本で生産されて流通するすべての食品の台湾への輸入が認められるこ…

このコーナーでは、2014年から先端テクノロジーの研究を論文単位で記事にしているWebメディア「Seamless」（シームレス）を主宰する山下裕毅氏が執筆。新規性の高い科学論文を山下氏がピックアップし、解説する。 X： ＠shiropen2 オーストリアのザルツブルク大学とニュージーランドのオークランド大学に所属する研究者らが発表した論文「Acute Effects of Fasting on Cognitive Performance: A Systematic Review and Meta-Analysis」は、断食状態と満腹状態での認知パフォーマンスを比較し、断食が認知機能に与える影響を調査した研究報告だ。 断食が脳の働きに与える影響について、これまで「朝食を抜くと頭が働かない」「空腹時は集中力が低下する」といった通説が広く信じられてきた。 研究チームは63の研究論文から得られた2

ボンゴレ美マンコ @suama__chan ｳｫﾚは食品添加物だめ！国産食材しかだめ！という家庭で育ったので、ねるねるねるねを食べたことなかった。 大人になってからあれは合成着色料ではなく紫キャベツ色素で、それにクエン酸を加えてphの変化で変色さていることを知った。 このことを友達に話すと→ 2025-11-17 13:50:19 ボンゴレ美マンコ @suama__chan 次会う時に買ってきてくれた。 友達が食べているのを指くわえて見てたねるねるねるね。 一体どんな味なんだ、どんな感動が待っているんだ。 1口、2口....ん〜？ そんなに美味しくなかった。 遅すぎたんだ。 その時、その場所、その人たちとしか味わえないものってある。 みんな、悔いのない人生を！！ 2025-11-17 13:51:03 ボンゴレ美マンコ @suama__chan ほぼこり ・無農薬国産 ・カップ麺マックケン

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まずは「4」、理想は「2」を目指そう　JSH2025では、健常の日本人でナトカリ比「2未満」を至適目標値（理想的な値）、「4未満」を実現可能目標と設定している（高血圧治療中の人については現時点では目標値は設定されていないため、個別に医師の指示のもとでコントロールする）。日本人はナトカリ比が高い傾向にあるが、「日本人の食事摂取基準（2025年版）」で掲げられているナトリウム、カリウムの1日の目標量を達成すれば、目標値の2をおおむね達成できるという（＊1）。カリウムは野菜や果物に多く含まれているので、減塩を行うとともに野菜や果物を積極的にとろう。特に食塩を多くとったときは、より一層野菜を増やしてバランスをとるよう心がけたい。 続きは「日経Gooday会員（無料）」、 「日経Goodayマイドクター会員（有料）」の方がご利用いただけます。 残り3204文字 / 全文4565文字