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11月16日「イモの日」。語呂合わせの軽やかさの裏に、沖縄の農業が抱えてきた重みが透けて見えるような... 11月16日「イモの日」。語呂合わせの軽やかさの裏に、沖縄の農業が抱えてきた重みが透けて見えるような気がする。 ピーク時の半分以下にまで落ち込んだ生産量、基腐病という深刻な病害、そしてコロナ禍による観光需要の消失。紅イモは、沖縄の土産文化を支える存在であると同時に、農業の脆弱性を映す鏡といっても過言ではないのではなかろうか。 それでも、記事が伝えるように、観光需要の回復と新品種の開発によって、少しずつ息を吹き返しつつある。 基腐病に強い「おぼろ紅」「ニライむらさき」、そして今年発表された「Hai-Saiすいーと」。これらの名前には、沖縄らしい響きと未来への期待が込められている。病気に強く、収量や食味にも優れた新品種は、農家にとって単なる技術革新ではなく、「続けられる農業」への希望の象徴と言えよう。 観光土産としての紅イモタルトなどは、沖縄を訪れる人々に「島の味」を届ける文化資源であり、農業
2025/11/21 リンク