トンカツã®ä»˜ã‘åˆã‚ã›ã€ãªãœã‚ャベツ？　 - 日本経済新èžã™ã—や天ã·ã‚‰ã¨ä¸¦ã‚“ã§æ—¥æœ¬é£Ÿã®ä»£è¡¨æ ¼ã¨ã‚‚ã„ãˆã‚‹ãƒˆãƒ³ã‚«ãƒ„。付ã‘åˆã‚ã›ã¨ã„ãˆã°ç”Ÿã®ã‚ャベツãŒå®šç•ªã 。ã ãŒæœ€åˆã‹ã‚‰ç”Ÿã‚ャベツã ã£ãŸã‚ã‘ã§ã¯ãªã„。ルーツを探るã¨ã€æ—¥æœ¬ã®é£Ÿæ–‡åŒ–ã®æ‡ã®æ·±ã•ãŒè¦‹ãˆã¦ããŸã€‚トンカツを定義ã™ã‚‹ãªã‚‰ã€Œè±šè‚‰ã«ãƒ‘ン粉ãªã©ã®è¡£ã‚’ã¤ã‘ã¦æ²¹ã§æšã’ãŸã‚‚ã®ã€ã ã‚ã†ã‹ã€‚ã“ã®èª¿ç†æ³•ã‚’ç·¨ã¿å‡ºã—ãŸåº—ã¯å®šèª¬ãŒã‚る。1895（明治28）年ã«æ±äº¬ãƒ»éŠ€åº§ã§å‰µæ¥ã—ãŸç…‰ç“¦ï¼ˆã‚Œã‚“ãŒï¼‰äºã 。「トンカツã®ãƒ«ãƒ¼ãƒ„ã¨ã„ã‚ã‚Œ
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