Hotchpotch, (eng. ›ruskomsnusk‹). Denne gryderet, som har sin oprindelse i middelalderen, forekommer i flere lande i forskellig udformning. Skotterne bruger fåre- og oksekød, kål, løg, kartofler og byggryn. Irish stew er den samme ret, men med et dårligere ry: mere vand, mindre kød. I England er Lancashire hot pot berømt; den laves af fårekød, nyrer, østers og kartofler, garniture af sursød rødkål. Belgien og Frankrig kalder retten hochepot og koger den på forskelligt kød, røget flæsk, svinehaler og -ører.