En omelet er en klassisk æggeret, der fremstilles ved, at æg piskes luftige og steges i smør eller andet fedtstof på en pande uden omrøring.
Fremstilling af omeletter benytter sig af æggeproteinernes evne til at koagulere ved opvarmning, idet et æg kan binde en deciliter mælk eller fløde, som dermed stivner sammen med ægget.
Omeletter indgår i både det søde og det salte køkken.
Æggehviderne kan piskes stive separat og derved give omeletten mere luftighed. Dette ses især i de søde desertomeletter. Omelette surprise er en isdessert, hvor flødeis er indbagt i piskede æggehvider, der under bagning isolerer den kolde is, så den ikke smelter.
De salte omeletter kan tilsættes lidt fløde og fyld som stegt flæsk, lynstegte grøntsager eller skinke sammen med forskellige krydderurter eller krydderier. Eksempler på sådanne middagsomeletter er omelette aux fines herbes og æggekage.
Diabetes, der også er kendt som sukkersyge, blev allerede beskrevet som sygdom for mere end 3500 år siden. Men indtil slutningen af 1800-tallet vidste lægerne ikke, hvad sygdommen skyldtes. 14. november er Verdens Diabetesdag.
I næste uge skal Repræsentanternes Hus i USA stemme om, hvorvidt alle de såkaldte Epstein-filer skal offentliggøres. Jeffrey Epstein var en amerikansk finansmand og dømt sexforbryder.
Verdens lande er i disse dage samlet til klimakonferencen COP30 i Brasilien, hvor man forsøger at nå til enighed om global klimapolitik. Forskning viser, at hovedårsagerne til de klimaforandringer, der finder sted nu, er menneskeskabte.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.