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夏の魚

暮らし カテゴリーの変更を依頼 記事元:anond.hatelabo.jp
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    yujilabo
    もう遅いけど鱧の最強の食べ方は焼き霜造りだと思ってる。骨切りして皮に塩を振って、皮目だけ炙ってわさび醤油で食べる。関西の料亭出身の料理長が好んで作ってて、一度ご馳走になったけどとんでもなく美味かった

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    type-100
    関西だと湯引きしたのを普通のスーパーで売ってるので、たまに食べる。

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    guldeen
    増田文学・調理編。ふだんは買い慣れない食材をうっかり手にした後の、あの軽い『途方に暮れた』感とそれを粛々と解決していくプロセスは、随筆とよくマッチする。

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    whkr
    味覚のハーモニーを堪能しているな。

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    FlowerLounge
    食べログ文学書いてそうな文体

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    differential
    おいしそう。しいたけもおいしそう。カブも紫キャベツもぜんぶおいしそう！／追：↓湯引きで売ってるのが普通＠東京、大きな魚屋だとどっちも売ってるよ(マジレス)

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    shoh8
    まずしいたけバターじゃなくて鱧食えよ、って思った。旨そう。魚食いたい

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    u-li
    孤独のグルメ読んでるような感覚 面白かった

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    lbtmplz
    池波正太郎みたいだ

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    misochige
    サマー魚（ウオ）ーズ

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    shidho
    実はこのへんで「ハモ」と称して売られているのは穴子なのであった。

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    ijustiH
    読み方がわからない

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    kkobayashi
    食べログポエムみたいで寒気がした

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    katsusuke
    岐阜のスーパーではたまに湯引きした鱧を売っているが、なんか水っぽくて全然美味しくない。京都のスーパーの鱧が恋しい

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    papilio17
    “ええい、美味きゃ全ては良しなんだ、澄ましているお前も本当はそうなんだろう？”

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    djshacho
    しいたけが虐げられている。

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    monacal
    鱧は淡白な味なんだからバターの前に食べたげてよぉ！！

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    misochige
    misochige サマー魚（ウオ）ーズ

    2019/08/14 リンク

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    ustam
    サーモンはプリン体の塊だし、アジは生物濃縮で比較的有害物質が多い。健康に気をつけてな。

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    nagatafe
    そういや今年は食ってなかったな…食うか。

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    YokoChan
    酒池肉林って肉林の書かれた箇所をワクワク待っていましたが期待は淡雪のように消えました。

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    notr85
    良いねえ、良いお一人様生活だ/また読みたいから何かあったら書いてほしいなこの増田(目に止めるかは分かんないけど

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    font-da
    鱧は出汁と玉ねぎと醤油で甘辛く炊くと美味しいよ。高級感台無しだけどさ(淡路島の鱧すきは美味いのだ)

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    nanoha3
    松茸のお吸い物2つ分つくって、そのなかに葛粉つけて軽く湯がいた鱧入れると最高よ。

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    kuzudokuzu
    序文の健康のために魚、でもうダメだったわ。魚が好きだから魚食う、だけでよかったのに。

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    boshi
    素敵

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    hhungry
    良き語彙力。

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    reideor
    また読みたい

    その他
    u-li
    u-li 孤独のグルメ読んでるような感覚 面白かった

    2019/08/14 リンク

    その他
    watapoco
    特に最後がすき。はてブの煽り合いもすきだわ。

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    anguilla
    この文章すき

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    furseal
    “破格なお値段。”？ふつうに妥当な値段じゃない？と、そこが引っかかって後の勢いある文章が入ってこなくなった。

    その他
    shoh8
    shoh8 まずしいたけバターじゃなくて鱧食えよ、って思った。旨そう。魚食いたい

    2019/08/14 リンク

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    ybmelon
    グルメ漫画に出てくる人かよ

    その他
    lbtmplz
    lbtmplz 池波正太郎みたいだ

    2019/08/14 リンク

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    turu_crane
    ああ鱧鍋…

    その他
    kurotsuraherasagi
    鱧美味しいよねぇ。いいなー。/鯵はなめろうからもう一手間加えてさんが焼きにしても美味しいよ！（味噌と鮭醤油で味付けしてお団子にしたやつを大葉でくるんで焼くだけ）

    その他
    sekreto
    鱧は、鱧すきでもおいしい。以前、韓国産の方が美味しいと教えてもらった。

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    xsinon
    関西じゃ湯引きの鱧はめずらしくない。あと天ぷらや照り焼きにしたのも売ってる。

    その他
    kyoto117
    鱧は美味い。関東ならこの時期はどじょうが美味いよねえ。これも下ごしらえが大変だし、敬服。関西に海がないと思ってる奴は失せろ。明石、香住、勝浦、みんな海産物豊富じゃ。ネタとしても醜悪

    その他

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