趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：さよならシチューうどん ＞ 個人サイト ＞私的標本 ＞趣味の製麺 ＞ライターwiki で、インド風芋煮会とはなんだろう さてインド風芋煮会、思いついたはいいけれど、なにを作ったらいいのかがよくわからない。やっぱりサトイモのカレーだろうか。でもそれでいいのだろうか。 これは山形で食べた芋煮。「これが山形の芋煮会だ！」より。 芋煮は一つの大鍋をみんなで食べるスタイル（複数の地域から参加者がいる場合、鍋の数が増えることもあるが）。私がインド風の鍋奉行になって微妙な味にしてしまったときの空気に耐えられる自信がない。 そこで会の参加者の中から希望者を募り、各自が考える「インド風芋煮」をそれぞれで作って、盛り合わせる方式とした。細かいルール

世界自炊紀行 作者:山口祐加晶文社Amazon この『世界自炊紀行』は、『自分のために料理を作る』などで知られる自炊料理家の山口祐加による、世界12カ国をめぐって各家庭の自炊料理や料理観を調査し、まとめた一冊である。僕も結婚してからずっと家の食事当番で、毎日「今日のご飯は何にしようかな」と頭を悩ませている。レシピならなんでもいいわけではなくて、近所のスーパーで売ってそうな食材しか使っていなくて、かつ時間をとらずに作れる料理でなくては毎日作れないので、実は選択肢はそう多くないのだ。夜ご飯のレパートリーの参考にもなるかなと思い手を出してみたのだが、こーれがめちゃくちゃおもしろい！ まず、家庭での料理、自炊に対する考え方が各国で大きく異なることに驚かされたし、同時に「今まで自分が持っていた自炊観」が、世界でもハズレ値的に珍しいものであることが明らかになっていく。もちろんレシピ本的にも参考になって

ヤンキー君と科学ごはん 岡 叶 化学教師の蘭は担任を務めるクラスの問題児・千秋の留年回避のためマンツーマンで補習をすることになる。 科学に興味ゼロの千秋に補習を受けさせるため、蘭が提案したのは“料理”で…？

髙田鴻平_料理写真の人 @paddy193018 色味の編集し、 別カットの注いだシーンを地道に切り抜き、 いい感じに合成しました。 全部iPhoneで完結です。 本当はもっと余白多めにしたかったけどPC画面のサイズ的にこれが限界でした。 pic.x.com/EKjm69YhmE 2025-08-26 13:13:59

Tamaki @Bouillego 今朝夫が、30を過ぎた常識ある大人が絶対にやってはいけないことをして、怒りが収まりません。 何をしたと思いますか? シュー生地焼いてるオーブンのドアを開けたんです…。 ああぁぁぁわぁぁぁぁあ！！ pic.x.com/l5q550vgUf 2025-08-23 15:18:38 Tamaki @Bouillego 私の可愛いシューケットちゃんが、夏痩せしてこんがり日焼けしちゃってるじゃないか…(ﾉД`)ｼｸｼｸ 「俺は気にしないよ、どんな形のシューケットでも美味しいよ（モグモグ）」 ってお前のために作ってないんじゃぁぁボケぇぇぇ！子供の誕生日会用じゃぁぁぁぁ！ pic.x.com/RYowXa6JiC 2025-08-23 15:49:40 Tamaki @Bouillego こんがり焼けたのは、「お願い、立ち上がって…！」と最後の最後まで粘ったからで、や

フランスで生み出された高級料理店でのモデルは世界中で複製された/Kajornsiri Auimanachai/iStockphoto/Getty Images （ＣＮＮ） フランス料理界に大きな影響力を持つレストラン格付けガイド「ミシュランガイド」が毎年、星付きの店を発表するたびに、仏フードジャーナリスト、ノラ・ブアズニ氏のもとには怒りと憤りのメッセージが押し寄せる。 ブアズニ氏が最近、仏レストラン業界の内情を暴く告発者として知られるようになったことによる、想定外の副産物だ。 栄誉あるミシュランの星を獲得した店のスタッフから、自分たちに地獄の苦しみを強いる暴力的で悪質なシェフが英雄の座に就くことは許しがたいと、激怒する声が寄せられるという。 ブアズニ氏がＣＮＮとのインタビューで語ったところによると、我慢を重ねてきたスタッフが、ミシュランの星でついに限界を超えるようだ。 同氏は２０１７年から

ヨーグルトたっぷり飲めちゃうサラダ「ジュジャック」、クミン香る肉だんご「イズミール・キョフテ」、うまみたっぷりの真っ白なぶどう酒「ラク」・・・ エキゾチックでありながら、スッと舌と胃になじむ不思議なトルコ料理。 はるばるトルコからやってきたメンバーとトルコ料理を作りました。 トルコとの縁（えにし） 私は以前、「トルコのめちゃくちゃ小さい水餃子・マントゥを手作りする」という記事を書きました。 スプーンに５～６個乗るギョウザです その際、編集部の石川さんのトルコの友人・トルガさんが現代トルコのマントゥ事情を教えてくれました。 「マントゥはときどき食べるよ。ただ、工場で作った既製品を食べるよ。自分で作ったことは一回もないなあ。しんどいし。」とのこと。私もあまりにしんどくて「工場で作ってくれ」と思いましたね・・・ 「数時間かけてつくったマントゥがこんだけしか無いのか」顔 この顔がトルガにうけた 私

リュウジ@料理のおじさんバズレシピ @ore825 あなたの周りに ｢味噌汁はまずくなるから沸騰させんなバカ｣ とかいう人居ませんか？ 是非そんな方がいらしたらこの動画をみせてください、常識は疑うものだとわかります ｢新事実、味噌汁沸騰させた方が旨い｣ 炎上覚悟です youtu.be/bcluHb0hkrc pic.x.com/ytwM3kDoox 2025-07-26 22:32:32 リュウジ@料理のおじさんバズレシピ @ore825 これに関して ｢味噌は発酵食品だから沸騰させると栄養死ぬぞバカ｣勢が確認されましたが 市販の味噌は滅菌処理されているものが大半で酵素や乳酸菌はほぼ活きていないとの事 また活きてても乳酸菌は50℃、酵素は75℃から死ぬので栄養を活かそうとすると相当ぬるい味噌汁になるので僕はやりません x.com/ore825/status/… 2025-07-27 07:

グルタミン酸ナトリウム（MSG）は、アジア料理で広く使われている一般的な調味料だ。しかしその歴史には、健康への悪影響があるとの主張や誤った情報がつきまとってきた。（PHOTOGRAPH BY PENCHAN PUMILA / ALAMY STOCK PHOTO） 近年、うま味調味料として知られるグルタミン酸ナトリウム（MSG）が見直されている。かつては、頭痛やしびれ、胸の痛みといった不調の原因として疑われていたが、今では米国でもカクテルやクッキーに使われ、インフルエンサーのキッチン紹介動画にも登場するようになった。 だが、こうした復権の動きは自然発生的なものではない。世間のグルタミン酸ナトリウムに対する見方を変えようとする静かな、しかし着実な取り組みや、長年の偏見と誤情報に抗いながらMSGを再評価しようとしてきた人たちがいたからだ。（参考記事：「人気の「グルテンフリー」の落とし穴、大半の人

1985年4月、パキスタン南部の都市カラチに17階建ての「アヴァリ・タワーズ」がオープンしたとき、それは市内で最も背が高いホテルだった。 「まるで別世界にいるようでした」と当時10代だったころ、そこで働いていたシェフは言う。 「プールと水着をはじめて見たのも、そこでのことでした」 1986年12月には、この高級ビルにさらにもう一つ、目新しいものが加わった。最上階に「フジヤマ」という日本料理店ができたのだ。宣伝はいっさいされず、オープンから6週間は、招待状を持っている人だけが入店できた。 その招待状は、銀行家、ビジネスマン、医師をはじめとするカラチのエリート層の自宅やオフィスに届けられた。新年には、ウェイティングリストができるほど人気となり、人口600万人のカラチの市民は、寿司を食べたことが「ある人」と「ない人」に分けられるようになった。 1980年代後半、フジヤマのような日本料理店の経営は

リンク Honda公式サイト 美味しいキャンプ飯まとめ！おすすめレシピをテーマ別にご紹介｜Hondaキャンプ 好評掲載中！プロの料理家監修のキャンプ料理レシピの中から、テーマ別におすすめ料理をピックアップ！さっと作れる即席キャンプ料理や、女性が喜ぶさっぱりキャンプ料理など、様々なテーマからレシピをお探しいただけます。 3 users 78

きてくださってありがとうございます！ 先日の献立の記事、金曜日の副菜の詳細を書き忘れててすみません！！(教えてくださった方ありがとうございます！)　付け足しました＞＜山本ゆり『7月もお疲れ様です！1週間の献立案です』きてくださってありがとうございます！ もう1週間ですって！(それからスイカですって！) 暑くてご飯作るのがより一層面倒やと思いますが、何作ればいいか考える部分…ameblo.jp いっぱい書きたいこと溜まってるんですけど、最近気に入ってるレシピから。 めっちゃ簡単やのに料理上手かと思われそうな、自分でも思いそうな1品です。このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や必

私は料理が得意である。 スズキのパイ包み焼きソースショロンを作ることもできるし、江戸前鮨を握ることもできる。 しかし、私の一番の得意領域は、週末の料理の作り置きである。 買い出しは含まずに、1h～2hで家中のタッパーを埋め尽くすほどの作り置き（5～6品）を用意することができるし、 それによって、朝食の用意や弁当の用意が劇的にラクになり、あわただしい平日の朝を、比較的ゆったりと過ごすことができている。 思いっきり過言すれば、作り置きには料理と人生のすべてが詰まっている。 家庭料理であるし、特別なものではないから敷居は低い一方で、品質・速度・品数の三つを高めていくことを意識しながら取り組めば劇的な料理スキル向上に加え、仕事全般に生かしうる思考スキルの向上が期待できる。何よりも楽しい。 具体的には以下のスキルが、週末を重ねるたびに向上していくのを実感できるはずである ・限定された時間で品質高く食

岡部いさく @Mossie633 ちょっと待ってくれ、本当なのか、これ。 パイナップル入りのハワイアン・ピザは1962年にギリシャから移民したカナダ人が、中華料理にヒントを得て考えたもので、世界的に人気になって（そうなのか？）、とくにオーストラリアで好まれてるんですと。 x.com/historyinmemes… 2025-06-05 18:18:58 Historic Vids @historyinmemes Hawaiian pizza was invented in Canada in 1962 by a Greek immigrant who added canned pineapple—named after the brand used—inspired by Chinese sweet-savory flavors. It gained global popularity,

九州生まれの東京でとって食べてる人。海外の珍しい文化や食べ物も大好き。狩猟採取ブログ「東京でとって食べる生活」を運営、とってきた食べ物のレポートが趣味。 前の記事：イランで結婚式を挙げることになった話 ＞ 個人サイト 東京でとって食べる生活 イランの小麦製品はナーン。なんでもナーン！ まずは主食の話から。イランの人々は主食として小麦と米をどちらも食べるのですが、小麦はナーンとして食べるのが主流。 イランの一般的な家庭の朝食 ナーンとは「小麦製品」を総称する言葉とのことで、たくさんの種類があります。 ナーン。イランのコンビニで売ってた流通品 とはいえ、主食として食べられているナーンは３種類。 ラヴァシュ 薄くてハリのあるナーン。クレープより薄いかも？お店ではローラーマシンで作られていました。 ナーン屋さん、ラヴァシュ専門店＠ギーラーン州 ぷちぷちみたいな凸凹があるのが特徴。 ナーン（ラヴァシ

今回のテーマは、お花見など行楽シーズンにうってつけのサンドイッチ。「卵サンド」と「ピーナッツバターとバナナのサンドイッチ」をご紹介します。卵サンドは、ゆで卵でなくスクランブルエッグを使うことで卵の風味がいきた味わいになります。スクランブルエッグは、ゆっくりと火を通すことが最大のコツ。 春の行楽シーズンにぴったりのサンドイッチ。サンドイッチさえ準備できればあとはハムやチーズなどを購入し、バッグにスパークリングワインとプラスチックコップを詰め込めば気分のいいピクニックが楽しめます。 完璧なサンドイッチをつくるために必要なのは「パンと具材のバランス」と「水分のコントロール」です。具材はサンドイッチ用の10枚切りのパンの厚みを超えないように注意しましょう。かといって具材があまりにも少ないも考えもの。理想的なバランスはパンと具材が1:1:1で挟まれていること。 具材はあまり水分が多いものは適していな

1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：神戸で本店めぐり ＞ライターwiki

印度カリー子 @IndoCurryKo カレー&スパイス専門家。初心者のためのスパイス専門店やってます | 著書レシピ本20作 計44万部 | ForbesJAPAN「世界を変える30歳未満の30人」受賞 | ヒルナンデス、あさイチ他出演 | Mensa 仙台出身 indocurry.thebase.in リンク Wikipedia 印度カリー子 印度 カリー子（いんど カリーこ、1996年11月9日 - ）は、日本のスパイス料理研究家、タレント。株式会社香林館代表取締役。「印度カリー子のスパイスショップ」代表。JAPAN MENSA会員。 宮城県仙台市出身。宮城県仙台第二高等学校を卒業後、早稲田大学先進理工学部に入学する。大学進学を機に上京し、大学では物理学を専攻していたが、大学1年の春にインドカレー好きな姉のためにスパイスカレーを作ったのを切っ掛けに、スパイスの魅力にはまる。大学2年の

変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：狩猟で捕獲したシカは、家庭用ミンサーでハンバーグにすべし ＞ 個人サイト 海底クラブ ＞ライターwiki 事前の連絡は入念に 引き継ぎのない夕飯作りの流れはこうだ。 一人目　何を作るか決めて食材を調達する 二人目　一人目が準備した食材を見て何を作りたいのか推測、調理スタート 三人目　二人目が残した作業を引き継いで完成まで持っていく 場所はレンタルキッチンを借りることになったけれど、当然使える時間には制限がある。プロジェクトが破綻して何も出来上がらないまま撤収、ということも起こりうるのだ。それは記事的にも避けたい。なにがしかの形で完走はしなければ。しかも他の人の作業に口を出したり手伝ったりすることは厳禁……。 などと、考え始めると制約が多くて、本当にうまくいくのか