松本市で野沢菜漬けの仕込み 冬を告げる郷土料理

容器に野沢菜を詰める従業員
容器に野沢菜を詰める従業員
2025年11月28日 10時25分

 松本市里山辺の旅館「美ケ原温泉翔峰」で27日、恒例の野沢菜漬けの仕込みが始まった。従業員12人が野沢菜を切って長さをそろえ、容器に詰めて塩漬けにした。  冬を告げる郷土料理を手作りして振る舞おうと1 ...

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