松本市で野沢菜漬けの仕込み 冬を告げる郷土料理

2025年11月28日 10時25分
松本市里山辺の旅館「美ケ原温泉翔峰」で27日、恒例の野沢菜漬けの仕込みが始まった。従業員12人が野沢菜を切って長さをそろえ、容器に詰めて塩漬けにした。 冬を告げる郷土料理を手作りして振る舞おうと1 ...
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信濃毎日新聞社日本で一番昆虫を食べてきた長野県。当地の信濃毎日新聞が、昆虫食始めました。アマゾンの料理人・太田哲雄氏とタッグを組んで、お口にもカラダにも、そして環境にもおいしい昆虫食を提案します。 https://coconmirai.jp/
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