デザイナーが知るべき食品表示法｜こっふー

デザイナーが知るべき食品表示法｜こっふー

食品のパッケージには、原材料名、名称、栄養成分、写真表現など、多数の情報が同時に並びます。これら...概要を表示 食品のパッケージには、原材料名、名称、栄養成分、写真表現など、多数の情報が同時に並びます。これらは単なる装飾ではなく、すべてが法律によって厳密に整理されています。 またECサイトでの表現はこの基準の適用範囲外ですが、消費者庁でも適切な食品表示情報を掲載するべく検討を深めています。 そのためデザイナーは最低限の表記ルールを知る必要があります。 本稿では、デザインの現場で特に関わりが深い食品表示法の表現領域に絞って整理します。 名称規定、原材料名と添加物の表示、果汁や牛乳などの品目別の基準、アレルゲンや原産国表示、遺伝子組換え表示、健康食品や特定保健用食品の扱いなど、実務で問題になりやすい点を中心に扱います。 1. 食品表示法とデザイナーの役割食品表示法は、食品の安全性、品質、健康に関わる情報を一体的に整理するために施行された制度です。 元々は食品衛生法、JAS法、健康増進法にまたがって表示ル

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