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豚しゃぶをなめろう風に！？笠原将弘さんのレシピが衝撃の美味しさだった件！実食レビュー 2025年04月27日公開 こんにちは！薄切りの豚肉に目がないヨムーノライターのやまだかほるです。 熱々のしゃぶしゃぶ鍋も最高ですが、冷えたしゃぶしゃぶ肉を野菜と一緒にサラダのように食べるのもいいですよねぇ。 時々ごまだれが余った時などに残ったレタスと一緒に食べたりしていましたが、今回は素晴らしく完成度の高いレシピに出会った感動を皆様にお届けしたいと思います。 想像を超えていくのだ！ フジテレビ『ノンストップ！』の1コーナー「笠原将弘のおかず道場」では、日本料理の名店「賛否両論」の店主・笠原将弘さんが、家庭でも実践できる本格和食のおかずを教えてくださっています。 笠原将弘さんからは、素人にも作れるのに、なんかひと味違う、という料理をいつも教えてもらえるのですよね。 「豚しゃぶのなめろう風」のネーミングも気

こんにちは！「時短で美味しい」を追求するヨムーノライター、脱サラ料理家ふらおです。 今回は、大好きな方も多い「ツナ缶」を使った簡単で美味しいレシピをご紹介します。 洗い物も少ないアイデアレシピ、ぜひチェックしてくださいね。 SNSで反響「絶対美味しい」との声も ちなみに、今回のレシピをSNSでご紹介したところ「これやります」「絶対美味しいに違いない」といった好意的なご感想を複数いただきました。 SNS反響のツナ缶レシピ。それでは早速、材料から見ていきましょう。 「ツナボナーラ」の作り方 材料（1〜2人分） ツナ缶（オイル漬け）…1缶 卵黄…1個 粉チーズ…大さじ1 おろしにんにく…小さじ1/4 黒胡椒…お好きなだけ 作り方①混ぜる 油を切ったツナ缶に、粉チーズ（まずは半量の大さじ1/2）と…… おろしにんにくを加えて…… 缶の中で混ぜ合わせます。 作り方②のせる ツナ缶の中央部を少しへこま

【1袋30円のもやし】もう炒めないで！？“最強に旨い食べ方”「カリカリ」「まるでかた焼きそば」大好きすぎる〜！ 2025年03月10日更新 こんにちは！お肉も野菜も大好きな、ヨムーノライターのmomoです♪ ここ最近の物価上昇で、スーパーで見る野菜の価格にびっくりすることも多くなりましたよね。 そんな中でも1袋30円ほどで購入できる「もやし」は、節約レシピに必須ともいえる野菜！ そこで今回は、そんな家計の味方・もやしを使って、大満足なボリュームレシピを作ります♡もやしの細長い形をいかしたレシピなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 野菜高いよね〜（泣）！だから、救世主"もやし"を美味しくメイン級に♡ スーパーに買い物に行くと、キャベツやレタスを筆頭に、野菜の値段の高さに驚いてしまいますよね（泣）。 そんな中でもリーズナブルな価格でいてくれる「もやし」ですが、多くの商品は1袋に200gほど、

【鶏むね肉が震えるほど旨くなる！！】タサン志麻さん「フランスで愛される食べ方」家族で楽しめるわ！ 2025年02月15日公開 こんにちは、食べることが大好きなヨムーノライターのRitaです。 お鍋と似た材料で、「ブレゼ」という料理が作れるのをご存知ですか？ そろそろ鍋料理はおしまいにしたいと思っている方に、このレシピをオススメします！ NHKの「タサン志麻の小さな台所〜おしえて！志麻さん（2023年1月27日放送）」で紹介されたこちらのレシピは、野菜がたっぷりとれて、ひとつのお鍋で簡単にできるんです。 簡単なのに絶品！「ブレゼ」って何？ 「ブレゼ」とは、少ない水分で蒸し煮にして作るお料理のこと。フレンチの調理法なんだそう。 お肉や野菜の味がグッと凝縮されていて、それぞれの旨味をたっぷり楽しめます。 ひとつのお鍋で煮込むだけの、手軽にできる簡単料理なんです。 早速作ってみましょう。 料理人・

【みんな〜！まだバター使ってるの！？】"パティシエ界"では常識「バター代わり」の正体に→『え、ウソでしょ？』 2025年02月13日更新 こんにちは！ヨムーノライターのたすくです！ もうすぐバレンタイン。お家で手作りスイーツを楽しむ方も多いでしょう。 一流パティシエたちの間で密かに実践されている"意外な調味料"の活用法、ご存じでしょうか？ 実は、定番のバターの代わりに"お家にあるアレ"を使う裏技があるんです！ 【バター代わりにごま油】高級チョコレート店公認のスイーツ新常識 今回の記事では、「スイーツの新常識！？バターの代わりにごま油を使う裏技！」をご紹介します。 教えてくれたのは、"マルホン胡麻油"で有名な1725年創業の老舗「竹本油脂株式会社」です。 この裏技で使うごま油はこちら！ ■太白胡麻油300g 価格：950円（税込） 使い方は簡単！バターの代わりに「太白胡麻油」を使うだけ！ こ

【豚バラ買ったら絶対作って】高校生息子「マジでうまい!!」鳥羽シェフ“禁断の食べ方”が罪深すぎる…ヘビリピ決定 2025年02月10日公開 こんにちは。ゴリラの胃袋と、調理師免許を持つ主婦、ヨムーノライターのなおちです。人生三大愛すべきものは「家族」「友人」「茶色い食べもの」。 時折、ふと思いませんか？栄養もカロリーも、何も気にせず茶色いものが食べたい……って。 そう思ったらチート時（どき）。「こんなん絶対全人類好きじゃん！」と思わず声に出してしまうメニュー、試してみました。 フライパンひとつでOK！お店で出せそうな激うま「豚の角煮風」 今回私が挑戦する「茶色」は、自身のお店が「ミシュランガイド東京」で4年連続1つ星を獲得したこともある料理人・鳥羽周作さん公式YouTubeチャンネル『シズるチャンネル』で紹介された「トバい角煮丼」です。 豚の角煮って手間がかかるけど、それに比べると簡単で、

家中の「豆腐」がなくなる！【タモリさん流】「究極にウマい食べ方」にやられた～！残業終わりでも余裕♡ 2025年01月30日更新 こんにちは、最近豆腐にハマっているヨムーノライターの安達春香です。 先日京都の老舗豆腐屋さんに行き、その美味しさの虜に。スーパーでいろいろな種類を買い集めては食べ比べを楽しんでいます。 豆腐そのものを楽しむ料理といえば冷奴か湯豆腐が定番ですが、たまには違う調理法も試してみたいですよね。 今回は、料理好きで知られるタモリさん考案の「あられ豆腐」を作ってみました。 歴史ある料理を手軽に！タモリさん直伝レシピ タモリさんがテレビ番組で紹介していた「あられ豆腐」。 初めて聞いた料理だったので辞書で調べてみると「賽（さい）の目に切った豆腐。また、それを油でさっと揚げたもの」と出てきました（出典：デジタル大辞泉／小学館）。 実は江戸時代に刊行されたレシピ本「豆腐百珍」にも登場

自分では思いつかないような目からウロコなやり方です。それでは実際に試してみましょう！ ステップ①半分にたたむ ニットを広げて縦半分にたたみます。 ステップ②脇の部分にハンガーを置く ニットの首が上になるように置いたら、ハンガーは逆三角形の向きにします。 頂点を脇の角に合わせてください。 ステップ③袖をハンガーに入れ込む 袖を折って、三角形の底辺にあたる部分の下を通します。 ステップ④残った身頃をたたむ ニットの胴体部分をパタンと折りたたんで完成です。 軽く持ち上げて、バランスよくかかっているか確認しましょう。 ニットとハンガーの種類を変えてみた 薄手のニットに加えて試してみたのが、厚手のハイネックとカーディガン。 カーディガンは半分に折る際にボタンを内側にするだけで同じように出来ます。素材や形によってやりづらいと感じるものはありませんでした。 ハンガーは針金製、プラスチック製、幅広めで洗濯

【豚こまと豆腐1丁あったら絶対コレ！】家中の白米が消えちゃう(泣)「発想が天才！」至福すぎる食べ方「娘も大絶賛♡」 2025年01月13日公開 こんにちは！簡単レシピが大好きな、ヨムーノライターのmomoです♪ 豚肉の中でも、比較的リーズナブルにゲットできる「豚小間切れ肉」、通称豚こま。 今日の献立は何を作ろう……と悩んだときにも、冷蔵庫に豚こまがあればとりあえず何とかなる！と思わせてくれる、家庭の強い味方です。 そこで今回は、そんな豚こまと豆腐を使った"ちょっと意外な定番中華料理"を作ります♡ 白ごはんがモリモリ進む一品なので、ぜひ参考にしてみてくださいね！ 豚こまと豆腐あったら……これ作ってみて！ 「麻婆豆腐」といえば、ひき肉と豆腐がメインの万能中華料理♪ 麻婆豆腐を作りたいな〜と冷蔵庫を見てみると、豆腐はあるけどお肉が豚こましかなかった〜！という場面、我が家では結構あるんです（笑）。

「大根」が余ってたらコレ作って！【女優・北川景子さんの夫DAIGOさん絶賛】「腰を抜かすほど旨い食べ方」コッテリしみしみ！ 2025年01月05日公開 こんにちは、旬の味覚を楽しみたいヨムーノライターの安達春香です。 10月下旬から3月ごろに旬を迎える大根。この時期の大根は寒さで凍らないように糖分を蓄えるため、みずみずしくて甘みがあります。 そんな大根を使った煮物のレシピを見つけたので、さっそく作ってみました。 短時間で味が染み染み！ 視聴者から寄せられた献立の悩みを解決する料理番組、テレビ朝日系列『DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？～』。 今回作るのは”2人家族だから大根が使い切れない”という悩みから生まれた、辻調理師専門学校監修の「焼き大根と手羽の生姜煮」です。 煮物というと、じっくり煮込んで、味を染み込ませるために冷まして……。とにかく時間がかかるイメージですが、番組で紹介さ

【マグロの刺身、そのまま食べないで】"寿司屋の大将"が教える「ドボン→切る」で美味しい！クセになる食べ方 2025年10月27日更新 こんにちは、おうちごはんが大好きな、ヨムーノライターのKanakoです。 魚の中でも不動の人気を誇る、まぐろ。子どもから大人まで幅広い世代に愛されています。 しかし、まぐろ料理が刺身やお寿司ばかりになっていませんか？ そんなマンネリを脱出できそうなレシピに挑戦してみました！下準備はたった5分で完了し、その後は冷蔵庫に入れておくだけなので、忙しい方にもおすすめです。 魚のプロが教えるまぐろレシピ NHK『きょうの料理』で料理家と寿司屋（三代目大将）の"二刀流"で有名な野本やすゆきさんが「まぐろの漬けっぱなし」を紹介していました。 漬けおき時間によって味わいが変化するので、何度食べても楽しめます。 またとてもシンプルなレシピのため、多彩なアレンジ方法も！一度楽し

【スーパーのお寿司、そのまま食べないで】"寿司屋の大将"が教える「まるで握りたて」衝撃の裏ワザ！シャリもうんま 2025年01月02日更新 こんにちは、寿司を見るとうっかり頬が緩む、ヨムーノライターの井野真利子です。 スーパーで手軽に買える、パック寿司。閉店間際に値下げされていることも多いので、ときどき買いますが、シャリの部分が冷えてカチカチになっていることも……。 スーパーの寿司はそんなもんだと思って気にせずに食べていたものの、まるで寿司屋のような味わいに近づけられる方法があると耳にして、さっそく試してみました。 手頃なパック寿司をグレードアップする裏ワザとは？ 今回挑戦するのはTBS『Nスタ』で紹介された「スーパーのパック寿司を美味しく食べる方法」です。 江戸前鮨 日ノ出茶屋 横浜の大将・筑丸勝さん直伝のテクニックは、以下の手順！ ①1～2秒、ネタを氷水にくぐらせる ②ネタの水気を取る

【もうカップ麺卒業します！】土井善晴先生「ひっくり返るほど美味しいおそば」つるっと1杯完食！つゆが旨みしかない 2024年12月30日更新 こんにちは！さらっとおそばが作れるようになると、いいよねぇと常々考えているヨムーノライターのやまだかほるです。 市販のめんつゆさえあれば、おそばをゆでるだけなんだけど、なんか違うのよねって妙なこだわりがあったりして我ながら面倒です。 そんなわたくしが今回トライしてみたのは、この「そばだし」を準備しておけば、野菜たっぷりのおそばや他のおそばも、こんなに簡単に作れるようになるんだよ、というレシピです。 しかも、土井善晴先生の「そばだし」。 興味津々です。早速作っていきたいと思います。 旨みしかない、土井先生の「そばだし」 今回はテレビ朝日で放送された『おかずのクッキング』で料理研究家・土井善晴さんが紹介してくださった「そばだし」と、それを使って作る「白菜そ

みなさんこんにちは！管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。 我が家で子どもたちが大好きなのでよく作るのが納豆チャーハン。 今回はそんな納豆チャーハンを、フライパンなしで作る驚きのレシピをご紹介していきたいと思います！ レンチン＆混ぜるだけ 今回作っていくのは、テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で女優・北川景子さんが紹介していた「レンチン納豆チャーハン」です。 もとは夫のDAIGOさんがテレビ朝日系列『DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？～』で、料理コラムニスト・山本ゆりさんから教わったレシピで、それがおいしかったため作るようになったのだそう。 チャーハンと言えばフライパンで炒めるのが鉄則ですが、まさかのレンチンで作るという驚きのレシピです。 どんな仕上がりになるのか、早速作っていきたいと思います！ 北川景子さん「レンチン納豆チャーハン」の作り方 材料（1人分） 納豆…1パック（45

内村光良さん「全然違う！」大絶賛【和田明日香さん】究極の半熟卵テクが神！「殻もツルン」「感動レベル」家で作れた(泣) 2024年12月16日更新 こんにちは！時短料理を愛する、ヨムーノライターのmomoです♪ 和洋中どんな料理にも活躍する卵は、献立には欠かせない食材のひとつ！卵の最もポピュラーな料理といえば、ゆでるだけで完成する「ゆで卵」ですよね。 調理方法や時間によって、かたゆで、半熟、温泉卵などバリエーション豊かに楽しめるところもゆで卵の魅力♡ そこで今回は、料理研究家・和田明日香さんがテレビで披露していた「究極の半熟卵」の作り方をご紹介します！ 卵と水だけでOK！カンタン失敗知らずの半熟卵 今回作るのは、日本テレビ『スクール革命！』で料理研究家・和田明日香さんが披露した「究極の半熟卵」です。 とろ〜っとした半熟卵は筆者も大好きでよく作るのですが、これといって作り方は定まっておらず、失

【一生、この生姜焼きしか作らん】友達には「絶対に教えたくない」定食屋"秘伝"『バカうまい食べ方』 2024年12月16日更新 こんにちは！ヨムーノライターのtaitaiです。 肉じゃがや生姜焼きなどの定番メニューはレシピサイトを見ると大量に作り方が出てきて、どれが美味しいのかわからないこともありますよね。 私は、2〜3レシピを見比べて、共通する調味料と美味しそうなアレンジを組み合わせて作ることが多いです。 でも今回のレシピは、そんなことをする必要なし！ プロが教える生姜焼きの作り方を実践するので、これが答えになります！ プロが作る生姜焼き 今回のレシピは、日本テレビ『1億3000万人のSHOWチャンネル』で「菱田屋」の5代目店主・菱田アキラさんが紹介した「豚肉生姜焼き」です。 菱田屋は、豚肉生姜焼きが看板メニューの駒場東大前にある人気定食屋です。グルメ雑誌で「人生最後の一食にしたい」と紹介

水切り不要でスグできる！ 今回活用するのが「乾燥ワカメ」です。 乾燥ワカメの特徴を、うまく活用していきます。 「爆速 白和え」の材料 材料（2〜3人分） ・木綿豆腐…300～350g ・乾燥ワカメ…大さじ2 ・めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ1 作り方①混ぜる 密閉式保存袋に木綿豆腐を入れ…… 乾燥ワカメを加え…… ワカメが全体にいきわたるよう意識しながら、豆腐を細かく潰します。 作り方②放置する 袋の封をして、5分ほど放置します。 （冬場は常温、夏場は冷蔵庫内を推奨します） 乾燥ワカメが豆腐の水気を吸って膨らむため、面倒な水切りの作業が不要となります。 作り方③味付けする 5分ほど経ったら、めんつゆを加え…… もう一度、全体を混ぜ合わせれば完成！ アレンジも楽しい あっという間に「爆速 白和え」の完成です。 そのまま食べても十分に美味しいですが、加熱した人参やホウレンソウなどを加えたり、かつ

皆さんこんにちは！管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。 ハムエッグと言えば、朝ごはんの定番メニューのひとつですよね。手軽に作れてたんぱく質もとれるので、我が家でもよく登場します。 今回はそんなハムエッグを、プロの料理人が作るレシピのご紹介！ちょっとした工夫で、普段のハムエッグとは一味違った仕上がりになるので、ぜひチェックしてみてくださいね。 お手軽食材でめちゃ旨丼！ 今回作っていくのは、NHK『きょうの料理』で料理研究家・土井善晴さんが紹介していた「ハムエッグ丼」です。ハムエッグをごはんの上にのせ、丼にアレンジしたメニューになっていますよ。 簡単ですが、土井善晴さんならではのポイントもあるので、どんな仕上がりになるのか！？早速作っていきたいと思います。 土井善晴さんの「ハムエッグ丼」の作り方 材料（1人分） ロースハム...2枚 卵...1個 サラダ油...大さじ1 温かいごはん.

2万歩歩いてもつらくない！？→すぐに追加購入【2,200円でも買ってよかった〜】元店員の友人「知る人ぞ知る“名品”だよ」飛ぶように売れてる〜 2025年05月17日公開 こんにちは、お出かけが大好きなヨムーノライターのKanakoです。 暑い日が多くなり、いよいよレジャーシーズン到来。しかし、お出かけが多くなる夏は、足の疲れに悩む方も多いのではないでしょうか？ 実は筆者もその1人。1日外出した日は、足裏が痛くなったり、翌日まで足に疲れが残ることがあったりと、どうにか対策したいなと悩んでいました。 「新しい靴を買うのはもったいない」と思い、いつもの靴にインソールを入れることに。 SNSでも評判がよく、ずっと気になっていたニューバランスの「サポーティブリバウンドインソール」を購入・使用してみました！ ごく一般的に見えるインソールが人気な秘密とは？ 商品名：サポーティブリバウンドインソール 価格

家中のうどんが消える！【栗原はるみさん】「焼き野菜のつけうどん」レシピ「つけ汁、飲み干していいですか...」 2025年06月23日更新 こんにちは、冷凍うどんを初めて食べたときの感動が今でも忘れられない、ヨムーノライターの井野真利子です。 食事をさっと済ませたいときに便利な「うどん」ですが、うどんを主食にすると、献立が野菜不足になりがちですよね。 そこで今回は、野菜を摂りたい方も大満足できる、うどんレシピを紹介します！ たっぷりの野菜を食べられるうどんレシピに挑戦！ 今回作ってみたのは、NHK『きょうの料理』で、料理家・栗原はるみさんが紹介した「焼き野菜のつけうどん」です。 だしの風味と具材の旨味がたっぷりと詰まった優しい味わいで、食欲が落ち気味のときにもツルッと食べられますよ！ 栗原はるみさん「焼き野菜のつけうどん」の作り方 材料（4人分） ・鶏もも肉…1枚（250g） ・なす…2個（

【いつもの“チャーハン”が劇的に旨くなる】ロバート馬場さん流「卵は絶対こうして！」もっと早く知りたかった… 2024年07月22日更新 こんにちは、チャーハンが好きすぎて鉄の中華鍋を購入した、ヨムーノライターのHayateです。 お笑い芸人ロバートの馬場さんのYouTubeチャンネル「馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchen」をご存じでしょうか。料理に特化したチャンネルで、さまざまなレシピが紹介されています。 なかでも800万回以上再生され、爆発的にヒットしているのが「卵チャーハン」。なんと必要な材料は卵とご飯だけなのに、めちゃめちゃ旨いらしいです……！ そこで今回はロバート馬場さんが激推しする、卵チャーハンを実際に調理して食レポしていきます。 作り方も紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 YouTubeチャンネル「馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchen」卵チ

【もう、そうめん茹でません！？】土井善晴さん流「そうめんの新しい食べ方」うまっ！真似する人たち大絶賛 2024年06月27日更新 こんにちは、主婦や在宅ワークの方がどんな家ランチを食べているか参考にしたい、ヨムーノライターの井野真利子です。 のどごしがよく、食欲のわかない日にもつるんと食べられる「そうめん」。 夏が始まってすぐは喜んで食べていたはずなのに、徐々に「またそうめんか……」という食卓の空気を感じるようになり、毎年頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、そうめんを使ったアレンジレシピをご紹介します。 そうめんの新しい魅力に出会えるレシピに挑戦！ 挑戦したのは、テレビ朝日『おかずのクッキング』で、料理研究家・土井善晴さんが紹介した「そうめんイタリアン」です。 テレビで紹介されたのは少し前なのですが、土井善晴さんの書籍やアプリにも同じレシピが掲載されているため「X

【鶏ももはただ焼かないで！】三國シェフ「フランス家庭で愛される」食べ方！こうもさっぱり食べられるのね！ 2024年06月25日公開 こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなヨムーノライターのlittlehappyです。 梅雨時期や暑い時季になると食欲が落ちてしまいますよね。 暑いとさっぱりしたものばかり食べてしまいがちですが、お肉もしっかり食べてスタミナもつけたいところです。 なにか良いメニューはないかなと探していた時に見つけたのがフレンチレストランオーナーシェフ・三國清三さんレシピのメニューです。 今回は、NHK『きょうの料理』で紹介された、「鶏肉のビネガー煮」を作ってみました。 フランスでポピュラーな「鶏肉のビネガー煮」 「鶏肉のビネガー煮」は、フランスでは国民食といってもいいほどポピュラーな一品だそうです。 ビネガーとトマトのまろやかな