「パンチェッタ使用は偽カルボナーラ」にげらげら笑ってたら「たらこスパ、明太子スパも許せない」と… - INVISIBLE Dojo.　ーQUIET & COLORFUL PLACE-

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「偽カルボナーラ」にイタリア激怒、パンチェッタの使用は「犯罪」と非難 2025.11.21 Fri posted at 10:...概要を表示 「偽カルボナーラ」にイタリア激怒、パンチェッタの使用は「犯罪」と非難 2025.11.21 Fri posted at 10:46 JST ローマ（CNN） 伝統的なパスタソース「カルボナーラ」のレシピに関してイタリアには非常に厳格なルールがある。昔ながらのカルボナーラはポークとチーズ、卵黄とコショウを混ぜ、できれば食べる直前にパスタに絡めなければならない。 ベルギー・ブリュッセルにある欧州議会の売店で「カルボナーラ」と銘打って販売されていたベルギー製のクリーミーなソースに対し、イタリア人が激怒したのはそれが理由だった。 イタリアのフランチェスコ・ロロブリジーダ農相はこの問題を「料理犯罪」と位置付け、即刻捜査に乗り出すよう要求した。 問題の瓶入りソースを製造したベルギーの食品メーカー、デレーズは、この製品がイタリア製だとは主張していない。しかし批判する側に言わせれば、グアンチャーレ（豚の頬