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ドイツには日本人には想像できない、別の豆腐ワールドが存在する

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    Kuw
    海外の人、未だに豆腐を肉の代用品と思ってるフシがあるので肉豆腐という概念を伝えてバグらせたいと前々から思っている

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    Tailchaser
    日本にも石豆腐、石豆腐を味噌漬けにして更に水分抜いたものなどあるのでそれの亜種と思えば全然豆腐の範疇、燻製豆腐も日本にあるでよ

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    turanukimaru
    例えば厚揚げは豆腐の倍の濃さ（蛋白質や脂質が倍）で日本でも豆腐の硬さは用途次第だったりする。まぁ基本的な味に関しては台湾みたいに甘くしたりもしないし、日本の豆腐は保守的過ぎてつまらないレベルではある。

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    IkaMaru
    中国の豆腐干などは日本のメーカーがもっと大々的に作ってもいいと思うんだけどな。ガチ中華ブームなんだし

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    AQMS
    ここ3年くらいで日本でもアイデア豆腐が増えた。最近はめちゃくちゃ種類がある。大豆加工品はデザートにすると相性がいいのでもっと増えて欲しい。

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    kaitoster
    ヴィーガン用の代用チーズや代用ソーセージ代わりに使われているのね豆腐・・・。

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    sjn
    落花生豆腐のジーマミー豆腐にいたく感動したのでヘーゼルナッツ豆腐にはとても興味がある… / とりもちさんが化けわらじでヨーロッパ旅行してる記事読んでなかったので急いで読んできた

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    whatcha
    スモークになっているのが一般的なのか

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    filinion
    MOTHERシリーズの「いちごとうふ」、当時は「そんなのありえないだろ！」ってネタアイテムだったけど、現代では「なんでイチゴ豆腐だけ登場して、トマト豆腐やヘーゼルナッツ豆腐がないの？」って感じだなあ。

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    IkaMaru
    IkaMaru 中国の豆腐干などは日本のメーカーがもっと大々的に作ってもいいと思うんだけどな。ガチ中華ブームなんだし

    2023/04/29 リンク

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    kaitoster
    kaitoster ヴィーガン用の代用チーズや代用ソーセージ代わりに使われているのね豆腐・・・。

    2023/04/29 リンク

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    potsunento
    燻製された似たような豆腐は食べたことあるけどそのまま食べても濃厚でクリームチーズのようなおいしさはあったので、書かれてるように焼くことを前提て作られてそうではある

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    blueboy
    ドイツはソーセージとジャガイモしかない、料理貧困国だ。世界でもドイツ料理の不味さは際立っている。そんな味覚音痴のドイツの食品を試すのが、根本的におかしい。世界で一番美食の国にいる日本人が食うべからず。

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    sweetandsalty
    近くのスーパーでチョコミント豆腐は見たことある。

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    yamamototarou46542
    日本でも真似してやっても良さそう

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    rohizuya
    日本の豆腐と別物だな。

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    kenchan3
    海外の豆腐は水分が少なくて、そのままでも水抜き要らなくて料理するにも使い勝手がよくて欲しいんだけど日本では逆に売ってない。

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    shikiarai
    アレンジは自分でやりたいから素の豆腐でいい派。まあ売ってたら買うけど……

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    aceraceae
    にがりはつかってるけど大豆肉感覚なのかな。とりあえずいつか食べてみたい。

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    hiro7373
    モッツァレラの作り方とか見ると、牛乳から作ればチーズで、豆乳から作れば豆腐だから、理解できる

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    hennamanao
    冷奴で醤油の代わりにオリーブオイルと塩というレシピもあってまあまあうまかったので全然いけそう。チーズに似てるしね

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    sirobu
    硬めのスモーク豆腐があるなら豆腐の味噌漬けとか輸出したらいけるんじゃない？

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    sjn
    sjn 落花生豆腐のジーマミー豆腐にいたく感動したのでヘーゼルナッツ豆腐にはとても興味がある… / とりもちさんが化けわらじでヨーロッパ旅行してる記事読んでなかったので急いで読んできた

    2023/04/29 リンク

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    ardarim
    評価は微妙っぽいけど食べてみたいな。味付き高野豆腐みたいなもんだろうか？

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    peperon_brain
    これだけ色々あるのに、いちごとうふはないのか。

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    sekiryo
    いちごとうふは無いのか…厚揚げも固いから似たような調理法をされるし特段不思議では無いけどダイエット代替食の扱いだろうなと思ったら今はビーガン用でもあるのか。

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    ytn
    豆腐は水抜いてぬか漬けにするとスゲーうまい

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    ROYGB
    トウフバーに近い印象。

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    kirakking
    日本人だから、それなりに食感があって大豆の味がするなら豆腐と思っているけど、基本製法と原材料が一緒なだけの別物っぽい。

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    yamazakisato
    おとうふ次元を思い出した

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    knok
    日本におけるフレーバーのあるバームクーヘンみたいなものか

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    LonePoppy
    お箸で食べてたら、「これは豆腐じゃない」とまず思ってもしょうがないと思う。

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    aquatofana
    そもそもBean Curd、豆のカッテージチーズだからね。って言うかそんな頻繁に和食食いたいとか難儀な日本人だな……。

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    straychef
    カレーバジルトマトは普通すぎて意外性がない

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    w1234567
    豆腐の燻製って日本でも居酒屋メニューであるよね、チーズかと思って食べるとちょっとがっかりするやつ

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    AQMS
    AQMS ここ3年くらいで日本でもアイデア豆腐が増えた。最近はめちゃくちゃ種類がある。大豆加工品はデザートにすると相性がいいのでもっと増えて欲しい。

    2023/04/29 リンク

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    akagiharu
    ToFuなんだな。日本式なのか？ああいうのって中国に源流がありそうだけど

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    yamada_1221
    いろんな豆腐があるんだな。……ちょっと待って、化けわらじのとりもちさん！？この人はいったい。

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    1986年東京生まれ。ベルリン在住のイラストレーター兼日英翻訳者。サウジアラビアに住んでいたことがあ...

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