唐揚げを中華風にしよって思って八角(スターアニス)使ったらなぜかKFCっぽい味になった。
鶏ガラスープの粉・いりこだしの粉・しょうゆ・ニンニクで下味をつけて(全部目分量)
片栗粉・小麦粉をまぶして揚げたんだけど
こういうのもアリかなって思いながら揚げ油に八角をいれてから揚げてみたらなぜかKFCにかなり近くなった。
KFC風スパイスのレシピをざっと調べても八角を入れてるものなんて無かったんだが・・・
Permalink | 記事への反応(1) | 12:55
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