お米をね、いつものように研いでお釜に入れて、水を入れる
そこに糠床用に売られている米糠を入れて混ぜたら半日、あるいは一晩置いておく
すると米糠が発酵していい感じにお米が臭うので、あとはいつも通りに炊く
私はこれをEMご飯、あるいはマコモご飯と命名し、自分の半生と、これを食すようになっていかに人生が好転したかを綴った本を出版してひと山当てようと思っている
まあ、その前に
昨日の夕方にお釜に準備して炊かなかったお米を、これなんか臭うけどどうしようかな、捨てるにしても５合も使っちゃったしなあ的な目の前の問題をどうにかしなければならんのだが
水だけ交換して炊けばいけるか？
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