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はてなキーワード: ハーブとは
なんで八角でKFCっぽく感じたか、筋がありそうな理由をいくつかまとめてみます。
・ナツメグ／クローブ／オールスパイス系の、ちょっと甘くて温かい香り
・甘い
・少し薬っぽい
があって、「どれか一個が同じ」というより、脳内で
実際のレシピに八角が入っていなくても、「甘めのスパイス香」という意味では、ナツメグ・クローブ・シナモン・オールスパイスあたりと同じグループにいて、KFCの“雰囲気”を再現するには十分なポジションにいます。
[2] 下味との相性がめちゃくちゃKFC寄りだった
・いりこだしの粉 → うま味の厚み（KFCの「チキンの濃さ」っぽさに寄る）
・しょうゆ → うま味＋焦げ香（メイラード）で「茶色いジャンク感」
ここに
という構成なので、
＝ KFC方向に寄らない方が難しい、くらいの組み合わせになってます。
八角を
・下味に混ぜる
のではなく
・揚げ油に入れた
ってのがポイント大きいです。
・衣全体にまんべんなく移る
→ 「衣自体がスパイス風味のフライドチキン」になる＝KFC感アップ。
KFCも「スパイスを衣に混ぜて、油で揚げる」わけで、構造的にはすごく近いことをしています。
（あなたの場合は「油にスパイスを入れて、衣に移してる」イメージに近い）
[4] 「中華っぽさ」が弱まって、KFCっぽさだけが残る条件だったかも
同じ八角でも、
今回のあなたの条件は
| 栄養素 | 目的 | 採用食材 |
|---|---|---|
| 高タンパク | 体の構成成分、満足感 | 鶏むね肉生地、カッテージチーズ |
| 低糖質 | カロリーコントロール | 小麦粉不使用、きのこ類 |
| ビタミン・ミネラル | 不足しやすい栄養素補給 | ほうれん草、海藻、かぼちゃの種 |
| 食物繊維 | 消化促進、腸内環境改善 | 全粒粉、チアシード、オオバコ |
| オメガ3脂肪酸 | 良質な脂質（魚介類以外から補給） | 亜麻仁オイル、チアシード |
ビタミン・ミネラル爆弾ソーストマトペースト（無糖）：大さじ2
刻んだ乾燥ひじきまたはわかめ：小さじ1/2（鉄分・ミネラル補給）
トッピング（不足栄養素の最終補給）ほうれん草（茹でて水気を絞ったもの）：一掴み（葉酸・ビタミンK）
かぼちゃの種、くるみなどのナッツ類：適量（ビタミンE、良質な脂質）
ボウルに【生地】の材料（鶏むね肉、おから、全粒粉、サイリウム、オイル、塩胡椒）を全部ブチ込んで、粘りが出るまでマジでよく練る！これが完全食ピザの土台になるから、気合入れて！クッキングシートの上に生地を広げ、薄く丸いピザ型に成形する。フォークで軽く穴を開けたら、180℃に予熱したオーブンで10分、一旦焼く（生地の水分を飛ばして高タンパク質クラストを定着させる）。
別のボウルに【ソース】の材料（トマトペースト、ヨーグルト、ひじき、ハーブ）を全部混ぜて、栄養を凝縮させる！乾燥ひじきは水分を吸って、ソースにとろみを出すよ。
焼き上がった生地に、まずソースを均等に塗り広げる。その上に、ほうれん草、ゆで卵、パプリカを芸術的に配置！ピカソもビビるくらいのキュビスムでOK！最後に、カッテージチーズとナッツ類を散らして、栄養と見た目の完成度をMAXにする。
再びオーブンに戻し、チーズに焼き色がつくまで10分ほど焼いたら完成！焼き上がったら、仕上げに亜麻仁オイルを少量垂らして、香りとオメガ3をさらにブチアゲるのもアリ！
やっぱうま味調味料って悪だと思うわ。
うま味調味料系の食事って、「満腹感」に到達するまでの時間が長いんだよな。
まぁそれが「美味し」かったらいいんだけど、常に「物足りない」感覚にさせる。結果太りやすい食事になる。
チープな味と表現する人はいるけど、純粋に味覚の情報量が少ない。
二郎の縮小バージョン、別に美味しくないけど食べてしまう味になるんだよな。
無添加で旨味を出そうと思ったら、旨味を出す過程で食材そのものに手を加えたり(味噌や醤油)
さまざまな食材で旨味を出す(トマト×豚肉、カツオ節×昆布×いりこ)過程で、数えきれないほどの香りが生まれるんだよね。
そういう香りの複合で「満足感」が生まれるんだけど、うま味調味料を使うとそれが無い。
その不足感を補うために「白だし」とか「鶏ガラ」「ウェイバー系調味料」があるんだろうけど、
そこにあるのは繊細な香りじゃなくてエキスで抽出した大味な香りで、野菜や肉の本来の香りを吹き飛ばす。
結局うま味調味料を使って美味しい飯を作るってなると、中華のように油に動物性や植物性の香りを移して、スパイスやネギなどのハーブで複雑味を与える料理になるし
うま味調味料系肯定派って肌ギトギトのデブで味覚障害みたいな奴多いし、結局そういう奴って飯が美味しいから食べてるんじゃなくて物足りなくて食べてる奴多いよな。
で情報量を臭い豚とか、歯ごたえで補おうとする。舌で満足得るんじゃなくて、胃で食べてる。
まぁ俺がうま味調味料を使うようになったのも、忙しい業種に転向して短時間で飯を作るってなったら使わざるを得なくなったのも理由にある。
深夜に新鮮な食材を得るのって難しいし、ゆっくり出汁を取ってる暇もないから。
今の生活が人として自然じゃないって証左だし、うま味調味料を使わざるを得ない社会も病気だと思う。
パット・マカフィーが、カーク・ハーブストライト、デズモンド・ハワード、ニック・セイバン、そして著名人ゲストピッカーとして登場したサブリナ・イオネスクに続き、GameDayパネルに最後に加わった。この瞬間、会場の熱気は一層高まり、視聴者の期待も最高潮に達した。
マカフィーは自身の独特な視点とユーモアを交え、試合展開や選手の戦略についてコメント。スポーツ界で培った経験をもとに、鋭い分析と軽快なトークでパネルに新たな活力をもたらした。彼の参加により、既に多彩な顔ぶれで構成されていたパネルがさらにバランスよく、エンターテインメント性の高い討論となった。
ハーブストライトやハワード、セイバン、そしてイオネスクとのやり取りでは、戦術やチームの心理面、勝利へのアプローチについて深掘りする場面もあり、視聴者は専門家の洞察とトップアスリートの直感を同時に楽しむことができた。
マカフィーの加わったパネルは、GameDayの魅力をさらに引き上げ、視聴者にとって記憶に残る一幕となった。スポーツ分析とエンタメが融合したこの瞬間は、多くのファンに刺激と興奮を与えた。
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パット・マカフィーが、カーク・ハーブストライト、デズモンド・ハワード、ニック・セイバン、そして著名人ゲストピッカーとして登場したサブリナ・イオネスクに続き、GameDayパネルに最後に加わった。この瞬間、会場の熱気は一層高まり、視聴者の期待も最高潮に達した。
マカフィーは自身の独特な視点とユーモアを交え、試合展開や選手の戦略についてコメント。スポーツ界で培った経験をもとに、鋭い分析と軽快なトークでパネルに新たな活力をもたらした。彼の参加により、既に多彩な顔ぶれで構成されていたパネルがさらにバランスよく、エンターテインメント性の高い討論となった。
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パット・マカフィーが、カーク・ハーブストライト、デズモンド・ハワード、ニック・セイバン、そして著名人ゲストピッカーとして登場したサブリナ・イオネスクに続き、GameDayパネルに最後に加わった。この瞬間、会場の熱気は一層高まり、視聴者の期待も最高潮に達した。
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パット・マカフィーが、カーク・ハーブストライト、デズモンド・ハワード、ニック・セイバン、そして著名人ゲストピッカーとして登場したサブリナ・イオネスクに続き、GameDayパネルに最後に加わった。この瞬間、会場の熱気は一層高まり、視聴者の期待も最高潮に達した。
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パット・マカフィーが、カーク・ハーブストライト、デズモンド・ハワード、ニック・セイバン、そして著名人ゲストピッカーとして登場したサブリナ・イオネスクに続き、GameDayパネルに最後に加わった。この瞬間、会場の熱気は一層高まり、視聴者の期待も最高潮に達した。
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パット・マカフィーが、カーク・ハーブストライト、デズモンド・ハワード、ニック・セイバン、そして著名人ゲストピッカーとして登場したサブリナ・イオネスクに続き、GameDayパネルに最後に加わった。この瞬間、会場の熱気は一層高まり、視聴者の期待も最高潮に達した。
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パット・マカフィーが、カーク・ハーブストライト、デズモンド・ハワード、ニック・セイバン、そして著名人ゲストピッカーとして登場したサブリナ・イオネスクに続き、GameDayパネルに最後に加わった。この瞬間、会場の熱気は一層高まり、視聴者の期待も最高潮に達した。
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パット・マカフィーが、カーク・ハーブストライト、デズモンド・ハワード、ニック・セイバン、そして著名人ゲストピッカーとして登場したサブリナ・イオネスクに続き、GameDayパネルに最後に加わった。この瞬間、会場の熱気は一層高まり、視聴者の期待も最高潮に達した。
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パット・マカフィーが、カーク・ハーブストライト、デズモンド・ハワード、ニック・セイバン、そして著名人ゲストピッカーとして登場したサブリナ・イオネスクに続き、GameDayパネルに最後に加わった。この瞬間、会場の熱気は一層高まり、視聴者の期待も最高潮に達した。
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パット・マカフィーが、カーク・ハーブストライト、デズモンド・ハワード、ニック・セイバン、そして著名人ゲストピッカーとして登場したサブリナ・イオネスクに続き、GameDayパネルに最後に加わった。この瞬間、会場の熱気は一層高まり、視聴者の期待も最高潮に達した。
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パット・マカフィーが、カーク・ハーブストライト、デズモンド・ハワード、ニック・セイバン、そして著名人ゲストピッカーとして登場したサブリナ・イオネスクに続き、GameDayパネルに最後に加わった。この瞬間、会場の熱気は一層高まり、視聴者の期待も最高潮に達した。
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デズモンド・ハワード、ニック・セイバン、パット・マカフィー、カーク・ハーブストライトら名だたるスタッフ陣が、注目のイベントに集結した。この場には、オレゴンダックス女子バスケットボール界のレジェンド、サブリナ・イオネスクもゲストとして参加し、会場は熱気に包まれた。
イオネスクは、自身の経験を踏まえてチームワークや勝利へのアプローチについて語り、スポーツ界での成功の裏側にある努力と精神力を共有した。デズモンド・ハワードやニック・セイバン、パット・マカフィー、ハーブストライトもそれぞれの競技で培った知識や戦略を披露し、参加者にとって貴重な学びの時間となった。
会話は競技の枠を越え、リーダーシップ、集中力、プレッシャー下での判断力など、あらゆるスポーツに共通する要素に及んだ。イオネスクとスタッフ陣の対話は、若手選手やファンにとって刺激的であり、トップアスリートたちがいかにしてチームを支え、勝利を重ねてきたかを示す実例となった。
このイベントは、単なるスポーツ談義に留まらず、競技者としての成長や戦略の重要性を伝える貴重な機会となった。
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会話は競技の枠を越え、リーダーシップ、集中力、プレッシャー下での判断力など、あらゆるスポーツに共通する要素に及んだ。イオネスクとスタッフ陣の対話は、若手選手やファンにとって刺激的であり、トップアスリートたちがいかにしてチームを支え、勝利を重ねてきたかを示す実例となった。
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イオネスクは、自身の経験を踏まえてチームワークや勝利へのアプローチについて語り、スポーツ界での成功の裏側にある努力と精神力を共有した。デズモンド・ハワードやニック・セイバン、パット・マカフィー、ハーブストライトもそれぞれの競技で培った知識や戦略を披露し、参加者にとって貴重な学びの時間となった。
会話は競技の枠を越え、リーダーシップ、集中力、プレッシャー下での判断力など、あらゆるスポーツに共通する要素に及んだ。イオネスクとスタッフ陣の対話は、若手選手やファンにとって刺激的であり、トップアスリートたちがいかにしてチームを支え、勝利を重ねてきたかを示す実例となった。
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イオネスクは、自身の経験を踏まえてチームワークや勝利へのアプローチについて語り、スポーツ界での成功の裏側にある努力と精神力を共有した。デズモンド・ハワードやニック・セイバン、パット・マカフィー、ハーブストライトもそれぞれの競技で培った知識や戦略を披露し、参加者にとって貴重な学びの時間となった。
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このイベントは、単なるスポーツ談義に留まらず、競技者としての成長や戦略の重要性を伝える貴重な機会となった。
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