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はてなキーワード: 酢豚とは
朝食 (400kcal)
昼食 (650kcal)
夕食 (650kcal)
月
スターバックス (kaze内): ブラックコーヒー (5kcal, 330円) + ベリーヨーグルト＆グラノーラ (177kcal, 319円)。低糖質ヨーグルトで腸活。
丸亀製麺 (kazeフードコート): かけうどん並 (299kcal, 410円) + 天ぷら野菜 (351kcal, 210円)。食物繊維豊富で満腹感UP。
すき家 (mori近接): 牛丼ライト並 (359kcal, 530円) + サラダ (291kcal, 200円)。低脂質牛肉でタンパク質50g超。
1,482kcal / 1,669円
火
スターバックス: アメリカーノ ホット (5kcal, 360円) + アーモンド&チョコレート (150kcal, 280円)。ナッツで良質脂質補給。
いきなりステーキ (kazeフードコート): ミニステーキ (200g, 約1,000kcalだが半分で500kcal, 1,200円→シェア推奨)。野菜添えで調整。
くら寿司 (moriフードコート): にぎり10貫 (まぐろ・サーモン中心, 400kcal, 1,150円) + 味噌汁 (250kcal, 150円)。オメガ3脂肪酸豊富。
水
タリーズコーヒー (kaze内): ブラックコーヒー (0kcal, 350円) + フルーツサンド低糖 (200kcal, 400円)。ビタミンC多め。
すき家: 親子丼ライト (450kcal, 550円) + 野菜サラダ (200kcal, 200円)。鶏肉で低脂質タンパク。
サイゼリヤ (moriレストラン街): ミラノ風ドリア (521kcal, 300円) + ほうれん草ソテー (223kcal, 300円)。カルシウム・鉄分強化。
木
スターバックス: コールドブリュー (10kcal, 530円、無脂肪乳+55円で低カロ)。
大戸屋 (mori内): 鶏の唐揚げ定食 (ご飯少なめ, 600kcal, 900円)。大豆野菜でバランス。
成城石井 deli (mori内): りんご酢キャロットラペ (100kcal, 387円) + 蒸し鶏サラダ (550kcal, 500円)。低カロ野菜中心。
1,260kcal / 2,372円
金
スターバックス: エスプレッソ (5kcal, 330円) + ベイクドタルト (177kcal, 319円)。低糖スイーツで満足。
くら寿司: 海鮮ちらし (500kcal, 800円) + 茶碗蒸し (150kcal, 200円)。魚介でDHA摂取。
丸亀製麺: ぶっかけうどん (400kcal, 450円) + きつね (250kcal, 300円)。豆腐で植物性タンパク。
1,282kcal / 2,399円
土
タリーズコーヒー: グリーンティー (0kcal, 380円) + 低カロマフィン (200kcal, 350円)。抗酸化ポリフェノール。
サイゼリヤ: チキンサラダ (350kcal, 350円) + パスタペペロンチーノ (300kcal, 400円)。全体低脂。
いきなりステーキ: サーロインステーキ小 (400kcal, 1,000円) + 野菜スープ (250kcal, 200円)。鉄分補給。
1,500kcal / 2,680円
日
スターバックス: 抹茶ティー (低糖, 80kcal, 550円)。
成城石井 deli: ポテトサラダ (低カロ版, 200kcal, 371円) + 生春巻き (131kcal, 431円) + 玄米おにぎり (300kcal, 200円)。野菜・繊維多め。
大戸屋: 黒酢酢豚定食 (ご飯少, 600kcal, 950円)。酢で代謝UP。
1,261kcal / 2,502
酢豚にパイナップルを入れる理由として、パイナップルの酵素により豚肉が柔らかくなるという説は、科学的に正しい面もありますが、実際の調理過程では効果が限定的であると考えられます。
パイナップルには「ブロメライン」というタンパク質分解酵素が含まれています。この酵素は確かに肉のタンパク質を分解し、柔らかくする効果があります。
酢豚の調理過程を考えると、パイナップルの酵素による肉の軟化効果は限定的であると言えます。なぜなら：
パイナップルの酵素が肉を柔らかくする効果は科学的に正しいですが、酢豚の調理過程ではその効果は限定的です。したがって、この説は完全な俗説とは言えませんが、実際の調理では大きな影響はないと考えられます。
パイナップルを酢豚に入れる主な理由は、むしろ以下の点にあると考えられます：
したがって、パイナップルを酢豚に入れる理由は、肉を柔らかくする効果よりも、味や栄養、文化的な側面にあると考えるのが妥当でしょう。
悪いけど、ちょっとオエッてなる。
単体のパイナップルは好きだし、酢豚も好き。でも一緒になるとダメなんだよな。
甘いのとしょっぱいのを組み合わせるのが美味い、みたいな発想が見えて嫌になる。
大切な料理なら、余計な甘さを押し付けずに普通に野菜と肉だけで完成させるべきだろうに。
まあ楽しいんだろうね。
自分の好みとして、あの甘酸っぱさが苦手だから余計に思うんだろうな。
本当にやめてほしいって思うけど、この傾向は変わらないだろうなぁ。
中華料理屋でもさ、当たり前みたいにパイナップル入りの酢豚が出てくるし、あれもやめてほしい。
そうじゃなくて、わざわざパイナップルを入れるのがなんかもう古くない？
そんなに甘じょっぱいのが好きか？という話だよ。
俺は普通の酢豚が食べたいのに、パイナップル入りのせいでどうしても避けられない。
味は好きでも、あの甘さが邪魔をする。
でも料理人さんは好きでやってるんだし、仕方ないんだろうけどさ。
でも甘じょっぱいのが好きな人も多いし、Win-Winなんだろうなぁ。
あー、酢豚にパイナップルが入る世の中なんて、生きにくい世の中だ。
酢豚にパイナップルが入っていると嬉しくなる気持ち、すごくよく分かります！あの甘酸っぱさが、こってりとした酢豚の味を爽やかにしてくれるんですよね。
酢豚にパイナップルが入るようになったのは、清の時代の中国が発祥だと言われています。当時はパイナップルが高級食材で、酢豚に入れることで料理に高級感を出そうとしたのが始まりだとか。
甘酸っぱいパイナップルは、豚肉の脂っぽさを中和し、味に奥行きを与えてくれます。また、パイナップルの酵素が豚肉を柔らかくする効果もあるんですよ。
とはいえ、酢豚にパイナップルが入っているのが苦手という方もいますよね。食感や味が気になるという意見も聞きます。
パイナップルのシャキシャキとした食感が、良いアクセントになります。
パイナップルに含まれる酵素が、タンパク質の消化を助けてくれると言われています。
ちなみに、酢豚のパイナップルが苦手な場合は、注文時に「パイナップル抜きで」と伝えれば、対応してくれるお店もあるかもしれません。
